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お知らせ

【生産者来店!角打ちイベント】

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島根県安来市広瀬町ー吉田酒造

 

◆銘柄「月山」の由来
島根県安来市広瀬町ー吉田酒造からのぞむ山「月山」には、戦国時代における難攻不落の城として有名な富田城がありました。
この地では、その年の一番良い仕上がりの酒を「月山」と名付け、
一番樽(=最高の酒)として殿様へ献上していた歴史があります。

この歴史背景になぞらえて「殿様へ献上していたような最高の酒を、常に造りつづける」ことを目指し「月山」と命名されました。

 

◆「月山」の酒質について
文献にも残り、「日本一柔らかい水」と言えるであろう硬度0.3の超軟水を酒造りに使用していますが、
酒造りをする際には、ミネラル分などの高い硬質の水の方が酵母菌の繁殖を活発にするとされ硬質の水が向き、
軟質の水を使用することは通常は困難とされています。

それでも吉田酒造ではあえてこの超軟質の水を使用しています。
それは、古来より日本の天然水は軟水が多い日本の風土を考えて。
日本人の身体はミネラル分の多い硬質に向くとは言えません。場合によれば、おなかをこわしてしまうことも考えられます。

また、軟水は香りや味をよく引き出すので、飲み手に華やかな香りと米本来の旨みを感じていただきやすい酒になると言えます。
造り手としては扱いが難しい軟水ですが飲み手にプラスになる想いの込もった酒造りがしたい。

地元に在って、地元に根ざした酒造りがしたいという二方向の強い想いが合わさって選んだ水です。

 

◆日時:10月21日(土)14:00~18:00
◆場所:IMADEYA GINZA店内「いまでや銀座 角打ち」
◆角打ちメニュー(税込)

<単品>

・月山 大吟醸 手しぼり 全国新酒鑑評会金賞酒 1,600円
・月山 純米大吟醸 900円
・月山 生酛 純米大吟醸 おろち 600円
・月山 生酛 純米吟醸 おろち 500円
・月山 生酛 純米 おろち 400円 
・智則 500円

当日は、飲み比べセットもご用意しております。

<飲み比べ>

・生酛おろち 純大・純吟・純米 飲み比べ 1,200円
・大吟醸 ブラインド飲み比べ 2,500円
⇒こちら、新酒鑑評会金賞酒を当てたお客様に、
蔵オリジナルの酒猪口をプレゼント!

 

※角打ちメニューは、予告なしに変更になる場合がございます。ご了承ください。

※詳細や、新たに決定した情報は、IMADEYA GINZAのFacebookにてお知らせいたします。

 

Facebookイベントページはコチラ↓

角打ちイベント情報 「月山(がっさん)」島根県 | 吉田酒造

 

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

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