いまでや

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【IMADEYA GINZA】 ●角打ちイベント情報     人も環境も皆健康であることがコンセプト! 南アフリカのオーガニック&ビオディナミ生産者「ロングリッジ」   ロングリッジは、ステレンボシュの南側、ヘルダーバーグ山脈の斜面に位置しています。 この地域は、他のステレンボシュ地区より2-3度気温が低く、年間降水量は800ml。 土壌は、花崗岩質の下に鉄分の多い粘土質があり、保湿性がありながらも必要な年には灌漑(かんがい)できるようにしているという理想的な環境です。 この恵まれた場所で、自然農法で多くの受賞ワイン...

【蔵葡-Kurabuu-】 ●お知らせ ~2018年 冬の特選コース始めます~ 素材にこだわり、シェフ岩川が腕に寄りをかけて完成させるこの冬だけの限定コース。 4名様より、ご予約を承ります。   忘年会・新年会に、ぜひご利用くださいませ!     ◆旬の食材と蔵葡名物料理コース 4,000円(税別)       ◆蔵葡イチ押しと旬を盛り込んだ贅沢コース 5,000円(税別)   ※お料理のみのコースとなっております。ドリンクは別途ご注文ください。※仕入れの状況により、一部素材が写真のものと変更となる可能性もござい...

【IMADEYA GINZA】 ●角打ちイベント情報     毎年11月の第三木曜日解禁されるボジョレー・ヌーヴォー。今年は11月15日! 解禁日当日はいまでや銀座の角打ちにて、ボジョレーヌーヴォーをご提供いたします! 毎年、IMADEYA女将の小倉あづさが、現地でアッサンブラージュして作る 「ドメーヌ・シャテルス キュベ・アズサ 2018」をはじめ、過去のヴィンテージとの飲み比べもご用意。 “ボジョレーヌーヴォーは熟成できる!”を実感して頂けるラインナップです。   さらに!当日18時ごろから、IMADEYA女将、普段はなかなか店頭に立つ...

【IMADEYA GINZA】 ●角打ちイベント情報       当日は、丹波ワインより黒井氏をお招きし、店頭にて特別セミナーを開催いたします!   ~丹波ワイン ワイナリーコンセプト~ 京都府京丹波町の里山にある私たちの小さなワイナリー。京丹波町の里山は、美しい山と水があり、大地の恵みがあり、風土と共にいきる人たちがいます。丹波ワインは、ワインを通じて京丹波町の風土と日本の食文化を伝えています。 これから私たちは、次の世代に残したい大切なものを、この場所で見つめ、はぐくみ、伝え続けていきます。   『...

【IMADEYA GINZA】 ●角打ちイベント情報     ~酒造りはドラマだ~ 人間と微生物との共存、いや戦いと言っても過言ではないだろう。旨酒を醸すことのみを追及する彼らの戦いは、昼夜を問わず行われる。 冷たい空気の張り詰めた、凛としたこの蔵の中で(酒井酒造HPより) 米、水、人にこだわり山口県は岩国市で真の地の酒を醸す酒井酒造。五橋に代表されるその銘柄からは並々ならぬ熱い想いが伝わってきます。 今回はその五橋を醸す仲間杜氏にご来店いただき、角打にて五橋の日本酒を振る舞っていただけることになりました。 直に酒造り...

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