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みなさんこんにちは!本日は千葉県より「不動」で有名な鍋店より新入荷の日本酒-ひやおろしをご紹介致します。 千葉県・鍋店(なべだな)株式会社創業は1689年。鍋店は成田山新勝寺の門前に蔵を構え、酒造りを開始しました。蔵の商号である鍋店(なべだな)は古く江戸時代に遡り、金座や銀座、または釜座などのいわゆる「座」の一つである「鍋座」に由来します。19代目となる蔵元は大塚完さん。現在は香取郡神崎町(こうざきまち)に酒蔵を移し「仁勇・不動」を醸造されています。1997年より蒸米・麹・もろみに至る酒造りから、おり下げ・濾過・火入れ・貯蔵...

みなさんこんにちは! 本日は富山県にある「満寿泉」で有名な桝田(ますだ)酒造店より新入荷の日本酒-ひやおろしをご紹介致します。   富山県・桝田酒造店1893年(明治26年)創業です。本社は富山県富山市東岩瀬町。桝田酒造店では、「美味しいものを食べている人しか美味しいお酒は造れない」と美味求眞をモットーに、海と山の幸に恵まれた富山の食材を更に美味しくしてくれるような酒造りを行っています。美味しいお酒を造るため、素材も技術も一切妥協しないのはもちろんですが、社長の桝田隆一郎さんは「お酒は文化と共にある」と考え、蔵のあ...

みなさんこんにちは! 本日は9月10日に続き、北海道にある山崎ワイナリーより新ヴィンテージの日本ワインを2種類ご紹介致します。   北海道・山崎ワイナリー 北海道三笠市家族5人のワイナリー 山崎ワイナリーは北海道の三笠市で4代続く農家から始まりました。地域農業・農村に基盤を置き、常に技術革新、農産物の高付加価値化、農家の自立を意識してきた結果としてワイナリー事業の設立に至りました。地域の自然を大切にし、新しい農業文化を形にするべく、少量でも質の高いワイン造りを目指されています。従業員も家族5人だけ、ラベルにも5人の...

みなさんこんにちは! 本日は宮城県「日高見」で有名な平孝酒造より新入荷の日本酒をご紹介します。   宮城県・株式会社 平孝酒造 1861年創業。蔵元は5代目・平井孝浩さん、杜氏は小鹿泰弘さん。石巻市清水町ある平孝酒造は岩手県の菊の司酒造から分家しで酒造業を開始。蔵がある石巻は暖流と寒流のぶつかる世界三大漁場のひとつとして、江戸時代には伊達藩と南部藩の米の集積地として栄え遠く江戸や大阪に物資を運んでいました。また、平孝酒造のある清水町は、その名の通り名水が湧き出る地として有名な地です。   ・酒質設計に対するこ...

みなさんこんにちは!本日は北海道にある山崎ワイナリーより新ヴィンテージの日本ワインを2種類ご紹介致します。   北海道・山崎ワイナリー北海道三笠市家族5人のワイナリー山崎ワイナリーは北海道の三笠市で4代続く農家から始まりました。地域農業・農村に基盤を置き、常に技術革新、農産物の高付加価値化、農家の自立を意識してきた結果としてワイナリー事業の設立に至りました。地域の自然を大切にし、新しい農業文化を形にするべく、少量でも質の高いワイン造りを目指されています。従業員も家族5人だけ、ラベルにも5人の指紋をあしらった花びら...

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