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みなさんこんにちは! 本日は福井県にある毛利酒造より新入荷の日本酒をご紹介いたします。   福井県・毛利酒造 1938年(昭和13年)創業。本社は福井県福井市東郷二ヶ町。蔵元は3代目、毛利 徹郎さんです。蔵がある福井県東郷地区は元々宿場町だった所で豊かな田園風景があり、近くに佐々木小次郎が秘伝「燕返し」を編み出したと言われる一乗滝があり、清らかな軟水が湧く自然豊かな土地です。   紗利について 特徴的な「酸味」を生かし、お寿司や酢の物、和の柑橘類に特に相性が良いそのお酒で【紗利】ブランドを立ち上げました。【紗利...

みなさんこんにちは! 本日は福岡県にある山の壽酒造株式会社より新入荷の日本酒をご紹介いたします。   福岡県・山の壽酒造株式会社 1818年(文政元年)創業。本社は福岡県久留米市北野町。蔵元7代目は山口伊平さん、8代目は郁代さんです。 転機は1991年に日本列島に甚大な被害を与えた台風19号が直撃した時。蔵は崩壊し再建どころか、後片付けにさえ大金がかかりました。「酒造りを止める」、そこまで追い込まれた七代目・山口伊平さんは「少量でいい。職人の手で良い酒を造っていく。酔うためではなく、たしなむ酒を。」と意思を固め、周りの...

みなさんこんにちは! 本日はフランスにロワール地方にあるカトリーヌ・エ・ピエール・ブルトンのワインをご紹介いたします。   フランス-カトリーヌ・エ・ピエール・ブルトン ロワールにおける自然農法の先駆者ピエール・ブルトンさんは大学卒業後1985年に地元のロワール地方ブルグイユに、ドメーヌを設立。妻のカトリーヌさんと二人でワイン造りを行っています。設立当初よりブドウ栽培における化学薬品の使用に疑問を感じていた中で、マルセル・ラピエールのワインに出会い感銘を受けたそう。そのマルセルさんと直接交流を深め、自らも有機栽培...

みなさんこんにちは! 本日は福島県にある「ロ万・花泉」で有名な花泉酒造より新入荷の日本酒をご紹介いたします。   福島県・花泉酒造 合名会社 1920年(大正9年)会醸造株式会社として設立。1937年、業績不振から一度は倒産するも、同年地元の篤農家(とくのうか)(※)5人が集まって南会醸造合名会社として再建、1989年に社名を代表銘柄銘柄「花泉」と同じ花泉酒造合名会社として現在に至ります。本社は福島県南会津郡南会津町界にあり、蔵の周りを取り巻く自然は、標高1,000メートル級の山々が周囲を囲み、その中心の尾瀬を源流とする伊南川が...

みなさんこんにちは! 本日は「小牧」、「一尚」で有名な小牧醸造から新入荷の新酒をご紹介します。   鹿児島県・小牧醸造 1909年(明治42年)創業。本社は鹿児島県薩摩郡さつま町にあります。蔵のすぐ横には鮎やウナギ、山太郎ガニなどが獲れる自然豊かな川内川が流れています。蔵の北方には霊峰紫尾山がそびえ、その紫尾山系の伏流水を汲み上げて小牧醸造の仕込み水に使用。自然豊かな土地ゆえの災害も多く、1972年の集中豪雨で石蔵と埋めてあったカメ壷以外全て濁流に流されてしまい、その後も2度の水害に遭います。その度に「美味しい焼酎を造...

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