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みなさんこんにちは! 本日は滋賀県にある冨田酒造より新入荷の日本酒をご紹介致します。   滋賀県・冨田酒造 富田酒造の創業は1534年。江戸時代に建てられた風格ある蔵は、滋賀の酒造りの歴史が伝わってきます。長きに渡り、地元の人々に愛されてきた「七本鎗-しちほんやり-」ですが、1975年(昭和50年)頃まで大手酒造への桶売りが主で、それ以降も数銘柄のみを守り、造ることに徹していました。そんな実家の現状を打破するために、革新に踏み切ったのが15代目、蔵元の冨田泰伸さんです。冨田さんは京都産業大学を卒業後、メーカーの営業として...

みなさんこんにちは! 本日は山形県にあるタケダワイナリーより新入荷の日本ワインをご紹介致します。   山形県・タケダワイナリー 「優しさと健全な強さを持った女性が造るワイン」 1920年創業。現社長は岸平典子さん。典子さんが受継いで四代目になります。典子さんは畑仕事から醸造まで行うスーパーウーマン。もちろん家事もこなしおまけにかなりの酒豪とのこと。ワインを味わうと女性らしい優しさとたくましさが感じられます。先代の濃い味わいのワインから典子さんのスタイルに変わっていくには様々な葛藤があったようです。ようやくご自身...

みなさんこんにちは! 本日は石川県にある車多酒造より新入荷の日本酒をご紹介致します。   石川県・車多酒造 創業は1823年。霊峰白山から流れ出る伏流水と、加賀平野に実る良米からお酒が醸されます。初代蔵元 車多大右衛門が諸国行脚の折に口にした各地の酒の旨さが忘れられず、自らの居するこの血に酒蔵を構え、旨い酒をとの一心で酒造りを開始。かの時、蔵のうっそうたる森に囲まれており、木々の葉のすれあう音がまるで天狗の舞う音に聞こえたそうです。その謂(いわ)れから、天狗舞の酒銘が誕生したそうです。今日でも、初代の「旨し酒を」...

みなさんこんにちは! 本日は滋賀県、ヒトミワイナリーより新入荷の日本ワインを2種類ご紹介致します。   滋賀県・株式会社ヒトミワイナリー にごりワイン専門メーカー、滋賀にあるヒトミワイナリー。「農=ワイン=食」という想いから、ろ過を一切しないピュアでナチュラルな「にごりワインスタイル」を追求されています。 “にごり”ワインとは、液中に残る果実繊維や酵母、酒石酸などをろ過しない状態でびん詰めしたものです。アルコール感を柔らかく感じ、ワインが苦手な方でも美味しく飲める味わいが特徴。 是非、皆様も“にごり”ワインの世界...

みなさんこんにちは! 本日は青森県にある八戸酒造より新入荷の日本酒をご紹介致します。   青森県・八戸酒造 創業1775年。江戸時代における高島商人(滋賀県高島郡)を出自とし、明治期に盛岡から八戸へ移住、そして大正期に駒井酒造店という名称で現在の地に蔵を建設されました。当時、スコットランドより輸入した鉄筋とレンガから造られた6つ蔵は「文化庁登録有形文化財」「八戸市景観重要建造物」に指定されています。近年まで協同組織として酒造りを行っていましたが、1998年に協同組合から完全独立。代表銘柄の「陸奥八仙」はこのときに誕生...

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