いまでや

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みなさんこんにちは! 本日はポルトガルより新入荷のヴィーニョ ヴェルデのワインをご紹介致します。   ヴィーニョ ヴェルデとは 直訳すると「緑のワイン」。ポルトガルでは緑=若々しいという意味があり、軽快で爽やかなフレッシュさが特徴のワインです。 一般的には微発泡のものが有名ですが、それはまだ若いワインをおいしく呑むために泡を加えていたのが始まり。ポルトガルでは食事中に、ビールのようにゴクゴク飲むそうです。でも、本当に美味しいワインは泡を入れなくてもおいしい!ということでこちらのヴィーニョ ヴェルデは発泡がありま...

みなさんこんにちは! 本日は新たにいまでや定番商品の仲間入り!富山県にある「羽根屋」で有名な富美菊(とみぎく)酒造より新入荷の日本酒を4種類ご紹介致します。   富山県・富美菊(とみぎく)酒造 創業1916年。「羽根屋」とは蔵元である富美菊(とみぎく)酒造の古くからの屋号でした。その名のように、軽やかに柔らかく、優しい酒。翼の飛翔するが如く、呑む人の心が浮き立つような日本酒として存在したいという願いが込められています。 4代目蔵元兼杜氏である羽根敬喜さんは「すべての酒を大吟醸と同じように醸す」ことを掲げていらっし...

みなさんこんにちは! 本日は山梨県イケダワイナリーの日本ワインをご紹介いたします。   山梨県・イケダワイナリー 日本のガレージワイン 1955年に元々大手食品メーカーのワイン部門で所有していた醸造設備、免許を譲り受け、自宅脇の納屋でワイン造りを開始。オーナー兼醸造家の池田俊和氏は若いころにワインに魅せられ、勝沼に移住し中堅ワイナリーの醸造担当をされていました。 念願かなって独立し、これからが期待の新鋭ワイナリー。醸造所も住宅街を抜けた畑の中にぽつんとたたずむ自宅兼事務所の一軒屋に隣接する納屋の中。必要最低限の...

みなさんこんにちは! 本日は宮城県より「愛宕の松」「伯楽星」で有名な新澤醸造店より新入荷の日本酒をご紹介いたします。   宮城県・新澤醸造店 創業は1873年、宮城県志田郡にある新澤醸造店。2002年に宮城県最年少杜氏となった「新澤巌夫」専務を筆頭に、無限の可能性を秘めた期待の蔵元です。数年前まで新澤酒造店は地元を中心に全生産量の内8割を占める普通酒で細々と経営しているだけの非常に厳しい経営環境でした。現在の杜氏新澤巌夫氏が戻り、「納得のいく酒を造りたい」と、廃業を考えていた先代を説得し、自らが杜氏となり現在に至りま...

みなさんこんにちは! 本日は、最近日本に初来日したスヴェン・ライナーさんの、 ドイツにあるワイナリー(ワイングート)、ユルゲン・ライナーのワインを6種類ご紹介致します。   ドイツ・ユルゲン ライナー【←IMADAY座談会の様子はこちらから】 創業は1970年。醸造家は2代目となるスヴェン・ライナーさん。 1995~98年、大学在学中に有名なワイナリー、レイトポルツ、ジークリスト、そして伝説のケラー・マイスター(醸造責任者)ハンス=ギュンター・シュヴァルツがいるミュラーカトワールで修業後、2003年にはワイナリーを借り受ける形...

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