いまでや

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みなさんこんにちは!   本日は5月20日、23日、26日に続き新入荷の夏にオススメな日本酒を2種類ご紹介いたします! 千葉県・藤平酒造 1698年に創業。現在で蔵元は9代目。 後継者の藤平兄弟が、南部杜氏(岩手県石鳥谷(いしどりや)町を拠点とする、日本酒を造る 代表的な杜氏集団)から酒造りを学び、2000年から兄弟2人による酒造りがスタートしました。翌年に全国新酒鑑評会で金賞を受賞という偉業を達成。 酒造りに用いる水は「久留里の生きた水」という名が付けられた中硬水の銘水を使用。 味わいと香りのバランスが取れ、かつ切れの良い酒...

みなさんこんにちは! 本日は宮崎県、「都農ワイン」より新入荷の日本ワインをご紹介致します。   宮崎県・有限会社 都農ワイン 宮崎から海沿いを北へ少々走ると都農はあります。さすが南国、電車も街の表示もカラフルでオープンな空気が充満していました。 人口1万2000人のきわめて特産の少ないこの地の農業を活性化し「町おこし」とするために、1989年、町と農家とが協同となって第三セクターでのワイン作りを考えたのが原点。元々生食用ブドウの栽培は行われていましたが、ワイン醸造の経験には乏しく、詳しい人材をブラジルでワイン作りをし...

みなさんこんにちは! 本日は5月20日、23日、26日、28日に続き新入荷の夏にオススメな日本酒を2種類ご紹介いたします! 島根県・富士酒造 ”出雲富士”の名は、富士といえば日本の象徴で、皆から愛される存在だったため、出雲という地で出雲に根付いた出雲の皆さまに愛される清酒を造りたいという熱い想いを込めて、初代当主の今岡正一氏によって命名されました。酒造りのコンセプトは、出雲富士は人と人、食と人などの良き縁を結べるような素直に美味しい出雲の地酒を造り続けています。現専務兼杜氏・今岡稔晶(いまおかとしあき)氏は33歳という若き...

みなさんこんにちは!   本日は5月24日に行われた青空ワインバルで大好評だったスパークリングワインをご紹介いたします。   岩手県・くずまきワイン ・ワイナリーを訪れて くずまきワイナリーのぶどう品種と言えばやはり山ブドウ。畑での第一声は「半分収穫したんですか~?」でした。初めて山ブドウを見た我々はスカスカの房にビックリしてしまいました。でも確かに山の絵本などの挿絵に出てくるのは、このようなブドウですよね。山ぶどうは葉っぱも大きく、ワイン用ぶどう国際品種に慣れている我々にとってはとても野性味を感じる風貌に...

みなさんこんにちは! 本日は5月20日、5月23日に続き新入荷の夏にオススメな日本酒を3種類ご紹介いたします!   神奈川県・泉橋酒造 この蔵のラベルに良く使われるトンボ(夏はヤゴ)。そのトンボと言えば土・水が綺麗な場所に生息する昆虫です。そのとんぼが泉橋酒造の田圃にだけは年々増えていく。それだけ健康的で自然が溢れている土地であるこという事をとんぼが教えてくれています。 米造りにこだわる泉橋酒造では海老名市・座間市・相模原市で酒米を合計約330反栽培。泉橋酒造と地元の米農家による酒米研究会「さがみ酒米研究会」と自社栽...

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