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みなさんこんにちは! 本日は福島県「会津娘」で有名な高橋庄作酒造店より新入荷の日本酒をご紹介致します。 福島県・高橋庄作酒造店 1875年創業。蔵元は6代目 高橋亘さん。以前は都内で全く違う職種に就いていたという亘さん。蔵に戻ったのは20年前だそうです。生産量は約470石。   高橋庄作酒造店では「土産土法」という信念があります。地元・会津の米と水を使い、この土地に生きる人々による、この土地に伝わる手法で醸すお酒造り。その信念は亘さんのお父様・5代目から受け継ぎました。昔は福島、特に会津若松は「普通酒文化」と言われる...

みなさんこんにちは! 本日は新たに取り扱いがスタートした、新潟県にあるカーブドッチワイナリーのワインをご紹介致します。   新潟県・カーブドッチワイナリー 創業1992年。醸造責任者は掛川史人さん。 カーブドッチワイナリーがある新潟の角田浜は砂浜のような砂質土壌。日本海からわずか1kmほどに位置するブドウ畑には昼は海から夜は陸から風が吹き、ブドウの大敵である湿度を下げてくれます。この特異な場所で育てられたブドウが素晴らしい個性のあるワインを生み出すのです。世界的に見ても特殊なこの砂質土壌特性を活かすため、積極的に草...

みなさんこんにちは! 本日は秋田県「白瀑、山本」で有名な山本合名会社と栃木県「大那」で有名な菊の里酒造株式会社から新入荷の日本酒を2種類ご紹介致します。 秋田県・山本合名会社 山本 スパークリング 720ml/1,600円(税別)【←クリックで購入ページヘ】 規格:純米吟醸(精米歩合 55%) 酒米:酒こまち 日本酒度:+11 酸度:1.8 アルコール度数:14.7% 飲用温度(飲み方):冷 相性の良い料理:とんかつ   1901年創業。当時は小さい蔵だったが大正時代に拡張、1965年から大吟醸の出荷を全国に先駆けて開始し、現在は特定名称酒の...

みなさんこんにちは! 本日は岩手県・高橋葡萄園より新入荷のワインをご紹介致します。   新ヴィンテージ発売!   岩手県花巻市にある高橋葡萄園より、2014ヴィンテージのワインが入荷しました。 2014年は気候がとてもよく、そして土壌改良もされたとのことで、いつもよりブドウの糖度が上がり、高橋さんの目指す、「柔らかくも芯のあるワイン」に更に近づいたそうです。テイスティングしてみると、2013年までは美味しいけれど寒い地域ということを感じさせる酸があったのですが、2014年は果実の力が増して、酸と果実味のバランスがとても...

みなさんこんにちは! 本日は宮城県、栃木県より新入荷の日本酒を2種類ご紹介致します。   宮城県・千田酒造株式会社 1920年創業。初代千田養治郎氏は、金成町で農業を主としながら他に麹を造るなどして商いをしていました。彼は自分が広げた田畑や山林を維持拡大するだけでは飽きたらずに鶯沢町にあった造り酒屋を譲り受けることとなり鶯沢町で酒造業を営むことになりました。当時亜鉛による害で綺麗な水を求めて、現在の地に移ったそうです。栗駒山系伏流水で井戸はわずか8mしか掘っておらず、昔から「酒造りは、浅い井戸にすべし」と言われ...

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