いまでや

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みなさんこんにちは! 本日から複数回にわたってスペイン テルモ ロドリゲスのワインをご紹介致します。   スペイン・テルモ ロドリゲス ハリウッドの俳優のような雰囲気をまとった、スペインワインの異端児。 スペインのテロワール、伝統的な土着品種のポテンシャルを今までとは違ったスタイルで表現、スペインワインを新たな次元で世界の舞台に押し上げたテルモ ロドリゲスさん。   スペイン、リオハの名門ワイナリーに生まれながら、実家を飛び出し「伝統的なワイン造り、そしてその土地の固有品種の再興」に尽力されています。スペイ...

みなさんこんにちは! 本日は「明鏡止水」で有名な大澤酒造 株式会社、「くどき上手」で有名な亀の井酒造 株式会社から新入荷の日本酒をご紹介致します。 長野県・大澤酒造 株式会社 1689年に創業。明鏡止水とは、『明鏡』はきれいに磨いた鏡のこと、『止水』は静止した水をいいます。つまり、一点の曇りもないまでに磨き上げられた鏡や静止して揺るがない水面のような研ぎ澄まされた心境であり、邪念がなく澄み切った心の事。この銘柄には強い思い入れがあり、様々なすばらしい人との出会いによって生まれ育った経緯があります。21世紀を迎えた今、大...

みなさんこんにちは! 本日は2015ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー(※)を受賞した、エゴン・ミュラーさんが醸すワインを2種類ご紹介致します。   ドイツワインの頂点に君臨するエゴン ミュラー、ドイツのロマネ・コンティとも賞されています。リースリングというブドウ品種にこだわり抜き究極の味わいを表現。 また、ドイツワインは通常、ラベルに(村名と畑名)を表記しなければいけない決まりがあります。「シャルツホーフベルガー」を含む5つのぶどう畑に限っては、村名を表示せずに畑名だけの表示が許されています。 (※)英国のマスター・...

みなさんこんにちは! 本日は栃木県、株式会社せんきんより新入荷した日本酒とそのビンテージ違いをご紹介致します。   栃木県・株式会社せんきん 創業1806年の老舗蔵。蔵元は11代目薄井一樹さん。父親の代には年間3000石(一升×100本)の生産量でしたが、様々な出来事により減少の一途をたどることに。 その状況はあまりに深刻化し、2005年一樹さんが蔵に戻ることになりました。元々ワインが好きでワイン関係の仕事に就きたいと思っていた一樹さんでしたが、上京した際に飲んだ福島県「飛露喜」に衝撃を受け「実家に戻り、酒造りをしよう」、帰る決...

みなさんこんにちは! 本日は宝水ワイナリーのワインを3種類ご紹介いたします。 北海道・宝水ワイナリー 「風景画の一コマのような丘陵地帯」からはカリフォルニアのモントレーを連想させる、そんな美しい自然に囲まれた土地、岩見沢に宝水ワイナリーはあります。 綺麗に整備された自社畑は粘土質で水はけがよく、斜面の畑なのでワイン用ぶどうの栽培には最適。しかし、積雪2mを超える雪国でのワインづくりはほとんど類をみません。手間と時間を掛け、厳しい自然に耐え抜いた果実を摘み、寒さの中で丹念に醸し、岩見沢の風土がしっかりと溶け込んだワ...

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