いまでや

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みなさんこんにちは! 本日は熊本県、豊永酒造から新入荷の焼酎を2種類ご紹介致します。   熊本県・豊永酒造 1894年創業。蔵元は豊永史郎さん。豊永酒造のある球磨地方は熊本県の最南部、鹿児島・宮崎両県の県境に位置しています。四方を九州山地の山々に囲まれた奥深い盆地の中で球磨焼酎は生まれました。 豊永酒造=米焼酎と思っていらっしゃる方も多いはずです。豊永酒造では、原料米を生産する契約農家の方々をはじめ焼酎を造る蔵自体が「オーガニック認定」を受けています。旨い焼酎を造ろうと思ったら良いモロミを造る。そのためには良い...

みなさんこんにちは! 本日は壱岐島から日本酒の醸造の復活を夢みる重家酒造が醸す日本酒をご紹介致します。   長崎県・重家酒造 玄界灘に浮かぶ小さな島・壱岐。壱岐=麦焼酎とイメージされる方も多いのではないでしょうか。なんせ麦焼酎の発祥の地はこの長崎県・壱岐なのです。透き通るような綺麗な海に囲まれ、比較的温暖な気候の壱岐は、自然にも恵まれ、壱岐牛や海産物などの特産品も多い島。人生で一度は訪れたくなるそんな雰囲気の土地です。 その大自然の中で造られる壱岐焼酎は、壱岐で製造、大麦3分の2、米3分の1の割合で製造されてい...

みなさんこんにちは! 本日はいまでや直輸入ワインに新しく仲間入りした、ドメーヌ ヴァル・オークレアを3種類ご案内致します。 フランス・ドメーヌ ヴァル・オークレア ヴァル・オークレアはコルビエール地区の最も奥地に位置する「ヴァレ・デュ・パラディ」でわずか10件ほどしかない蔵元の一つです。険しい道をひたすら進み続け、やっと辿り着いたこの地は360度見回しても「自然」以外に何も見当たらないまさに「秘境」というべき高地。醸造家のドゥニ・オークレアさんは、最高のオーガニックワイン造りをするためと、現在は補助品種としか使われて...

みなさんこんにちは! 本日は2月17日にスタッフ研修で行った、奈良県にある「風の森」で有名な油長酒造より新入荷した日本酒をご案内致します。   奈良県・油長酒造 奈良県御所市にある油長酒造、創業は1719年。蔵元は13代目山本嘉彦さん。自然に恵まれ、歴史を感じさせる街並み、蔵と家と自然以外何もない平和で静かな時間を忘れさせてくれる素敵な場所が印象的です。始めに向かったのは最も酒造りに使用している秋津穂の圃場(ほじょう ※作物を栽培する田畑)。すでに収穫が済んでいるため何もない状態ではありましたが非常にきれいな状態でし...

みなさんこんにちは! 本日はロゼワインを2種類ご紹介致します。 ロゼワインの色は、見ているだけで気持ちが華やかになりますよね。今回は、お食事にも合わせやすい、辛口のロゼワインをご紹介します。 春を感じる気温だった昨日。サクラの色を感じさせるロゼワインで少し早めの春を感じください。 ノエラ・モランタン マリーローズ 2013 750ml/2,800円(税別) 国:フランス 産地:ロワール ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン ヴィンテージ:2013 色:ロゼ 飲用温度(飲み方):冷やして グラスの種類:万能型グラス 相性の良い料理:...

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