いまでや

  • ショップ & レストラン
  • 料飲店様向け発注サイト
  • IMADEYA ONLINE STORE
  • jpen
  • jp
  • en
  • menu open

みなさんこんにちは!

本日はフランスにあるワイナリー、カリーム・ヴィオネより「ガメイ」品種を使ったワインをご紹介致します。

 

フランス・カリーム・ヴィオネ

ボジョレーの街ヴィル・フランシュから西へ7km、標高250mほどの位置にカン シエ・アン・ボジョレー村があり、その村をさらに上へ登ったところにカリーム・ヴィオネさんのドメーヌがあります。このドメーヌは、2005年起ち上がったばかりの新しいワイナリーです。とは言っても、カリームさんがワインの世界にいるのはもう長く、1990年よりジャンポールテヴネの兄のドメーヌで修行を開始。その間、畑の仕事から醸造まで全てを学んだカリームさんは、ビオロジックに専念しようと決意し、ボジョレーの醸造学校に通いながら、マルセルラピエールやジャンポールテヴネ、ギィブルトンというナチュラルワインきっての大御所たちの右腕となり体でヴァンナチュール(※)をマスターされました。

気候は寒暖差が激しく、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒いそこから高品質なワインが造られます。また、四方に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨から守られている地域。

畑はボジョレーの中では比較的標高が高く傾斜にも恵まれていて、さらに南南東に面している分、とても日当たりが良く、カリームさん自身は、酸とボリュームとのバランスがとれた素晴らしいワインが出来上がるとおっしゃいます。

(※)ヴァンナチュールとは?

出来る限り自然のままの製法で作られたワイン

20181013blog2

カリーム・ヴィオネ ペティアン・ナチュレル グラビュージュ 2017
750ml/3,300円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
国        :フランス
産地       :ブルゴーニュ ボージョレー
ブドウ品種    :ガメイ
ヴィンテージ   :2017
色        :スパークリング・ロゼ 中辛口
アルコール度数  :12%
ワイン名は「騒乱」や「喧嘩」という意味があり、激しい雹の年に生まれたペティアン・ナチュレルということGrabugeと命名した!イチゴ、キウイ、ミラベル、リュバーブのジャム、ハチミツ、マジパン、タルトの香り。ワインはフレッシュかつ細かい泡立ちが爽やかで、ネクターのような甘みをシャープな酸とほろ苦く洗練されたミネラルがタイトに締る!

20181013blog3

カリーム・ヴィオネ シルーブル ヴァン・ド・ガヴ 2016
750ml/3,300円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
国        :フランス
産地       :ブルゴーニュ ボージョレー
ブドウ品種    :ガメイ
ヴィンテージ   :2016
色        :赤
アルコール度数  :12%
ワイン名は、ドメーヌのカーヴで造られたワインという意味とKAVカリーム・ヴィオネの省略名を掛けている!北向きの風化した花崗岩の畑がエレガントな酒質をつくり上げる!フランボワーズ、クランベリー、グロゼイユ、アセロラ、ハイビスカスティーの香り。ワインはピュアで明るく、艶やかな果実味に溢れていて、透明感のある旨味にチャーミングな酸と洗練されたミネラルがきれいに溶け込む!

20181013blog4

カリーム・ヴィオネ シエナ 2016
750ml/3,700円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
国        :フランス
産地       :ブルゴーニュ ボージョレー
ブドウ品種    :ガメイ
ヴィンテージ   :2016
色        :赤
アルコール度数  :13%
表土は浅く、すぐ下を硬い花崗岩(グラニット)の岩盤が走り、花崗岩が軽快で果実味溢れるエレガントな酒質をつくり上げる!ブルーベリー、野イチゴのジャム、スミレ、オレガノ、シソ、メントール、鉄分の香り。ワインは上品かつ滑らかで艶と光沢があり、しなやかでコクのある果実味にチャーミングな酸とほんのりビターなタンニンが溶け込む!

20181013blog1

カリーム・ヴィオネ ボジョレー・ヴィラージュ キュヴェ・カーヴェー 2016
750ml/2,350円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
国        :フランス
産地       :ブルゴーニュ ボージョレー
ブドウ品種    :ガメイ
ヴィンテージ   :2016
色        :赤
アルコール度数  :12.5%
ワイン名のKVはKarim Vionnetのイニシャルで、ミッシェル・トルメーがカリームのキャラクターをイメージしデザイン!

クランベリー、イチゴ、ザクロ、パッションフルーツ、シトラス、タイム、プラリネの香り。ワインは艶やかかつビロードのように滑らかで、旨味たっぷりのピュアな果実味とフレッシュな酸、洗練されたミネラルとのバランスが絶妙!

 

本日ご紹介のワイン!
是非、お楽しみください。

上へ戻る