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みなさんこんにちわ!

本日は地元、愛媛県のこだわりの商品を扱う「完熟屋」さんのジュースとはちみつをご紹介致します。

 

愛媛県・完熟屋

完熟屋のある愛媛県佐田岬半島は、その特異な地形によりかつては交通の難所でしたが、今ではそれが幸いとなり、美しい自然が豊富に残っています。「天然のハウス」と言われるほど温暖な気候で、まるで柑橘作りのためにあるような絶好の環境です。

 

完熟屋では、その佐田岬で収穫した柑橘そのままの味をお客様へお届けしたいとの思いで、自然の美味しさを楽しんでいただけるように様々な工夫をしています。例えば、除草剤を使わずにヤギに雑草を食べてもらったり、「みつばち」たちが元気に植物の受粉の仲介ができるよう、農薬をできるだけ使用しないようにしたり・・・。

当然、慣行栽培(基準の農薬を使用した栽培方法)に比べ収穫量は減りますが、量より質を高め、より高付加価値の柑橘類を提供したいとの思いが伝わってきます。

 

佐田岬のような小さな半島では、特に海と山の繋がりが密接なので、柑橘類を栽培する際の農薬の使用量がダイレクトに海の状態に反映します。

農薬を減らすということは、地上の環境を守るだけでなく、海の環境も守るということなのです。

実際に農薬を減らしてからは、農園で環境にデリケートな日本みつばちと共存できるようになったり、海の中の生き物が元気になったりしたそうです。また、農薬をほとんど使用しないということは皮も安全なので、完熟屋では果実を皮ごと搾っています。そうすることにより、甘いだけではない、複雑な味わいのジュースとなります。

 

美味しいものを作ることはもちろん、環境を大切にし、それを継続させていくことを目的とした栽培方法だからこそ、美味しくて安心なジュースができるのです。

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柑橘ジュース(ストレート)

1000ml/1,420円(税別)【←クリックで購入ページヘ】

原料:イヨカン

4代続く農家のこだわりのイヨカンを使用。

添加物等を一切使用せずに作ったジュースはとてもフレッシュで、まるで果実を丸かじりしているかのようなジューシーさが感じられます。鮮やかな黄色、オレンジよりも優しく甘い味わいのこのジュースは疲れている時に元気を与えてくれる味わいです。

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写真左から

夏花はちみつ

120g/1,120円(税別)【←クリックで購入ページヘ】

50g/670円(税別)【←クリックで購入ページヘ】

原材料名:はちみつ(愛媛産)

採蜜地:愛媛県佐田岬半島

保存方法:15℃以下で保存してください

 

愛媛佐田岬で夏の時期に採蜜したはちみつ。白く結晶化し、ペースト状になっており、くるみパンやベーグル、香ばしい穀物系のパンなどにぬるのがおすすめです。ワインのような芳醇さや奥深さがあります。

 

春花はちみつ

120g/1,090円(税別)【←クリックで購入ページヘ】

50g/670円(税別)【←クリックで購入ページヘ】

原材料名:はちみつ(愛媛産)

採蜜地:愛媛県佐田岬半島

保存方法:15℃以下で保存してください

 

愛媛佐田岬で春の時期に採蜜したはちみつ。わずかな期間しかとれない希少な「ハゼ」の花の蜜を多く含んでます。樹の香り、甘みの中にハッカのような爽やかさ、 緑茶のような渋みがアクセントになったコックリした蜂蜜です。ヨーグルトとの相性バツグン。

 

是非、お楽しみください。

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