いまでや

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みなさんこんばんは!
本日は山形県にある「くどき上手(くどきじょうず)」で有名な亀の井酒造、岩手県にある「AKABU(あかぶ)」で有名な赤武酒造、また石川県にある「手取川(てどりがわ)」で有名な吉田酒造店、最後に山形県にある「 雅山流(がさんりゅう)」で有名な新藤酒造店より新入荷の日本酒をご紹介いたします。

 

 

 

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くどき上手 純米大吟醸 播州愛山 生詰
1800ml/4,100円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
規格       :純米大吟醸(精米歩合 44%)
酒米       :播州愛山
日本酒度     :-2
酸度       :1.4
アルコール度数  :16~17度
飲用温度(飲み方):冷~冷や(常温)
相性の良い料理  :鶏皮キャベツ蒸し
醸造元      :亀の井酒造
検索用語     :―
愛山特有の濃厚な旨み、ふっくらとした味わいを存分に引き出した限定純米大吟醸。
濃醇ながらどなたでも飲みやすい旨口の仕上がりになっています。

 


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赤武 -AKABU- SEA 純米
720ml/1,700円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
規格       :純米酒(精米歩合 60%)
酒米       :吟ぎんが
日本酒度     :―
酸度       :―
アルコール度数  :13度
飲用温度(飲み方):冷~冷や(常温)
相性の良い料理  :じゃこのあま辛炒め
醸造元      :赤武酒造
検索用語     :―
大自然が創り上げた、透き通る青い海(SEA)をイメージした純米原酒。
味わいと香りのバランスが良く、ほのかなガス感があります。
アルコール度数13度で飲みやすく、同時に原酒らしい、
しっかりと密度ある旨みを感じることができる味わいに仕上がっています。
キーンと冷やしてカジュアルにお楽しみください。


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手取川 純米大吟醸 本生 kasumi
720ml/1,800円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
規格       :純米大吟醸(精米歩合 45%)
酒米       :山田錦、五百万石
日本酒度     :―
酸度       :―
アルコール度数  :16度
飲用温度(飲み方):冷~冷や(常温)
相性の良い料理  :焼き野菜ナムル
醸造元      :吉田酒造店
検索用語     :―
ライチとグレープフルーツを合わせたような上品な甘さが、
爽やかな微炭酸と共に口中に広がり、すっと溶け込むように消えていきます。
お召し上がりの際はオリをからめ、きれいな白い霞状にして、
ワイングラスに注いでいただく方法がおすすめです。<br />
<br />
※活性生酒のため、冷蔵庫でよく冷やして貯蔵してください。また、開栓時には十分ご注意ください。


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九郎左衛門 裏・雅山流 粋華
1800ml/2,300円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
規格       :本醸造(精米歩合 65%)
酒米       :山田錦(兵庫県産)
日本酒度     :―
酸度       :―
アルコール度数  :15度
飲用温度(飲み方):冷~冷や(常温)
相性の良い料理  :はまちのカルパッチョ
醸造元      :新藤酒造店
検索用語     :―
「裏雅山流・香華」をベースに開発された、さらなる「裏」の雅山流です。
香り華やかでバランス良く、山田錦特有の味の冴えを有した酒質。
出品酒同様の種麹と山形酵母を組み合わせた事により、
とてもフルーティな味わいになっています。

 

 

 

本日ご紹介の日本酒
是非、お楽しみください。

みなさんこんばんは!
本日は京都府にある「蒼空(そうくう)」で有名な藤岡酒造、また長野県にある「明鏡止水(めいきょうしすい)」で有名な大澤酒造より新入荷の日本酒をご紹介いたします。

 

 

 

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蒼空 純米吟醸 山田穂 一回火入 28BY
1800ml/4,300円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
500ml/2,650円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
規格       :純米吟醸(精米歩合 55%)
酒米       :山田穂(兵庫県産)
日本酒度     :+3
酸度       :―
アルコール度数  :16.3度
飲用温度(飲み方):冷~冷や(常温)
相性の良い料理  :筍豆腐、木の実のソースで
醸造元      :藤岡酒造
検索用語     :―
山田錦の母親にあたる幻の酒米『山田穂』で仕込んだ純米吟醸酒。
綺麗な吟醸香を持ち、口当たりが柔らかくバランスの取れた味わい。
飲むほどに旨みと甘みを感じ、やさしいタッチの中にもしっかりした
味わいが表現されています。気持ちをホッとさせてくれ、心やすらぐお酒です。

 

 

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蒼空 純米大吟醸 愛山 火入
1800ml/5,900円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
720ml/3,250円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
規格       :純米大吟醸(精米歩合 50%)
酒米       :愛山(兵庫県)
日本酒度     :-1
酸度       :―
アルコール度数  :16.1度
飲用温度(飲み方):冷~冷や(常温)
相性の良い料理  :白身魚の塩焼き
醸造元      :藤岡酒造
検索用語     :―
酒米の中で最も高価とされる、幻の酒米・愛山で醸した純米大吟醸酒。
蒼空の真骨頂である口当たりの柔らかさが際立つ飲み口で、
米の旨みも感じる綺麗な味わいのお酒に仕上がっています。
是非ワイングラスでお楽しみ下さい。

 

 

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明鏡止水 climat i-type 純米吟醸 Double SIX
1800ml/3,500円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
720ml/1,750円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
規格       :純米吟醸(精米歩合 55%)
酒米       :ひとごこち(長野県東御市八重原産)
日本酒度     :+4
酸度       :1.6
アルコール度数  :16~17度
飲用温度(飲み方):冷~冷や(常温)
相性の良い料理  :鯖の塩麹焼き
醸造元      :大澤酒造
検索用語     :―
八重原米研究会と“和醸良酒”を醸す大澤酒造が手を組み誕生したお酒を、
1689年創業の大澤酒造と1962年創業のいまでやのコラボレーション商品として、
720ml・1.8Lともに1000本限定でリリース!
実は、蔵の敷地内に書道館・美術館・民俗資料館もある大澤酒造。
お酒のラベルは全て書家の先生が書いたものを使用しているのですが、
今回のラベルもコンセプトを書家の先生に説明して、新たに書いてもらったものだそうです。
先日こちらのお酒を持って銀座オフィスに来てくださった大澤社長と
試飲した感想は…「まったく派手さを感じないけど、旨い酒(笑)」BY大澤社長

 

立香は穏やかで、ひとごこちの特徴である柔らかく丸みのある味わい。
何か食べながら「今日こんな事があったんだ♪」なんてことを話しつつ、
食事をしながら楽しんで飲んで欲しい、とのことです。
ぜひ、お試しください!

 

 

 

本日ご紹介の日本酒
是非、お楽しみください。

みなさんこんばんは!

本日は鹿児島県にある「赤兎馬(せきとば)」で有名な濵田酒造、

同じく鹿児島県にある「蔵の師魂(くらのしこん)」で有名な小正醸造より新入荷の焼酎を2種類ご紹介いします。

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薩州 赤兎馬 (ブルーの赤兎馬) 1.8L
1800ml/2,500円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
原料:さつま芋(コガネセンガン、エイムラサキ)、米麹(国産米)
区分:芋
麹菌:―
アルコール度数:20度
飲用温度(飲み方):ストレート・ロック・お湯割り
相性の良い料理:厚揚げ焼き 生姜醤油で
厳選された良質なさつまいも「黄金千貫」と「頴娃紫(えいむらさき)」を使用し、鹿児島特有のシラス台地で天然濾過された清冽な水にて仕込んだ事で、ほんのりとしたフルーティーな香り、すっきりとした爽快な味わいに仕上がりました。

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蔵の師魂 The Green

1800ml/2,600円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
720ml/1,450円(税別) 【←クリックで購入ページヘ】
原料       :さつま芋(黄金千貫)、米麹(国産米)
区分       :芋
麹菌       :白麹
アルコール度数  :25度
飲用温度(飲み方):ストレート、ロック、炭酸割り
相性の良い料理  :―
発酵の原点である酵母に着目した試験醸造のなかで、ワイン用白ブドウの「ソーヴィニヨン・ブラン」から採取された酵母を使用したところ、発酵・蒸留する際にメロンやバナナのように甘く、程よい酸味のあるまさに白ワインのような酒質となりました。そのまま冷やしてストレートやロックでも良いですが、炭酸で割ることで更に香りが引き立ちます。

 

本日ご紹介の2種類の焼酎!

是非、お楽しみください。

みなさんこんばんは!
本日は栃木県にある「鳳凰美田(ほうおうびでん)」で有名な小林酒造、また福島県にある「山の井(やまのい)」で有名な会津酒造、最後に島根県にある「出雲富士(いずもふじ)」で有名な富士酒造より新入荷の日本酒をご紹介いたします。

 

 

 

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鳳凰美田 生もと純米吟醸生酒 赤磐雄町
1800ml/3,400円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
規格       :純米吟醸(精米歩合 55%)
酒米       :雄町(赤磐産)
日本酒度     :―
酸度       :―
アルコール度数  :16度
飲用温度(飲み方):冷~冷や(常温)
相性の良い料理  :ジャコネギ豆腐
醸造元      :小林酒造
検索用語     :―
【蔵元より】<br />
グラスに注ぐとその力強さを感じることができます。しかしほんの数分間で
みるみる素敵なシルエットに姿を変え、何とも言えない熟した滑らかな味わいと
香りへと変化し、南国フルーツの様な酸味、軽いタッチの甘みがジューシーに
広がります。アフターはミネラル感を持たせており切れてゆきますので存分に
お楽しみいただけるかと存じます。

 

 

 

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山の井 あやめ
1800ml/2,600円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
720ml/1,300円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
規格       :純米吟醸(精米歩合 60%)
酒米       :夢の香
日本酒度     :―
酸度       :―
アルコール度数  :16度
飲用温度(飲み方):冷~冷や(常温)
相性の良い料理  :たこと大根の甘辛煮
醸造元      :会津酒造
検索用語     :―
南会津で生産が盛んな酒米「夢の香」を使用した、
気温の上がってくる時期にぴったりな純米吟醸酒。
爽やかさと深みのある味わいの酒質に仕上がっています。

 

 

 

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出雲富士 純米吟醸 超辛口 青ラベル

1800ml/2,600円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
720ml/1,300円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
規格       :純米吟醸(精米歩合 55%)
酒米       :佐香錦(島根県産)
日本酒度     :+15
酸度       :―
アルコール度数  :16度
飲用温度(飲み方):冷~冷や(常温)
相性の良い料理  :鶏レバー
醸造元      :富士酒造
検索用語     :―
佐香錦(さかにしき)のキレを活かした、
食事を引き立てるすっきりドライな超辛口。
新たな純米吟醸、超辛口の定番酒です。

 

 

 

本日ご紹介の日本酒
是非、お楽しみください。

みなさんこんばんは!
本日は福島県にある「國権(こっけん)」で有名な国権酒造、また秋田県にある「阿櫻(あざくら)」で有名な阿桜酒造、最後に千葉県にある「木戸泉(きどいずみ)」で有名な木戸泉酒造より新入荷の日本酒をご紹介いたします。

 

 

 

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國権 純米吟醸原酒 スワローラベル
1800ml/2,315円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
720ml/1,203円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
規格       :純米吟醸(精米歩合 60%)
酒米       :夢の香
日本酒度     :±0
酸度       :1.3
アルコール度数  :13度
飲用温度(飲み方):冷~冷や(常温)
相性の良い料理  :さざえのつぼ焼き
醸造元      :国権酒造
検索用語     :―
福島県ハイテクプラザとの共同開発によって完成した、アルコール度数13%の純米吟醸原酒。
低アルコールですが原酒です。
薄味にならないよう程よい味わいを残しつつ、それにマッチするように、
うっすらとリンゴの香りを出せるのは國権ならでは。
甘ったるくはないので、キリっと冷やして夏野菜などと合わせてみてください。
スッキリと飲み飽きしない酒質で、食中酒として幅広くお楽しみいただけます。

 

 

 

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阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 超旨辛口 協会10号酵母仕込み
1800ml/2,700円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
規格       :特別純米酒(精米歩合 60%)
酒米       :秋田酒こまち
日本酒度     :+10
酸度       :1.7
アルコール度数  :16.8度
飲用温度(飲み方):冷~冷や(常温)
相性の良い料理  :焼シシャモ
醸造元      :阿桜酒造
検索用語     :生酒
阿櫻酒造創業131年目のチャレンジ酒第2弾です。
秋田を代表する酒米「秋田酒こまち」に、協会10号酵母を使用。
日本酒度+10のキレと、純米ならではの米の旨味を両立させた辛口酒に、
上品な香りが加わりました。

 

 

 

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木戸泉 Afruge(アフルージュ)No.1 2015BY
500ml/2,000円(税別)【←クリックで購入ページヘ】
規格       :純米酒(精米歩合 65%)
酒米       :―(千葉県産)
日本酒度     :―
酸度       :―
アルコール度数  :15度
飲用温度(飲み方):冷~冷や(常温)
相性の良い料理  :大和芋の磯辺焼き
醸造元      :木戸泉酒造
検索用語     :―
木戸泉で通常作られている「AFS(アフス)」というお酒を、赤ワイン樽で熟成させました。
今までの日本酒とは違う力強さと複雑さ、そしてチャーミングな魅力を感じられる日本酒です。
AFS とは…
一段仕込みという特殊な技法で造られる純米酒。
白ワインのように豊潤な酸味と、日本酒本来の上品な甘味をあわせもつ、他にはない味わいの日本酒です。

 

 


本日ご紹介の日本酒
是非、お楽しみください。

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