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投稿者:いまでやスタッフリニューアルオープン「優膳」様＆ご挨拶「うんめいや」様！
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６月下旬に移転＆リニューアルオープンした「とんかつ 串揚げ 優膳」様にお伺いしてきました
コチラは吟上ロースカツ。優膳様のお肉は北海道産のブランド肉を使用。※銘柄はひ・み・つ
！
本来、お肉を柔らかくジューシーに仕上げる為お肉を叩くお店が多い中、優膳様では上質な
お肉を使用しているのでそのままでも柔らかく、叩いてしまうとかえってジューシーさが
なくなってしまうそう。
コチラのヒレカツもとってもジューシー。薄めの衣で低温の油でじっくり上げています。
先程のロースカツに日本酒を合わせて・・・。愛知県・山忠本家酒造の「義侠 えにし特別純米」を
常温で
！！！
義侠特有の熟成感と程良い酸味が、上質なお肉の脂を旨味そのままに綺麗に
流してくれました。
「とんかつ 串揚げ 優膳」
茂原市東部台 ３－２６－１０
TEL：0475-24-4577
続いて、稲毛区小仲台にお店を構える「鮮炉端酒房 うんめいや」様にご挨拶
広島県・今田酒造本店の今田美穂さんと一緒にお伺いしてきました。
オーナー・石井さんの手にはしっかり富久長の酒が！！
今、「うんめいや」イチオシのお酒と果実酒です
こちらは元気いっぱいのイケメンスタッフさん
右：又吉さん／左：古山さん
御通しのバーニャカウダー。野菜だけじゃなくガーリックトーストも楽しめます。
館山・船形産の「トロサバの塩焼き」。脂もしっかりのっていて、写真で見るよりボリューム満点。
「うんめいや」様の名物料理です。
「富久長 夏吟醸」と合わせて。※お酒、写ってないけど・・・。
スッキリ辛口の夏吟醸をキリっと冷やして楽しみました。
「鮮炉端酒房 うんめいや」
千葉市稲毛区小仲台２－６－２ダイショクビル２Ｆ
初ブログで上手く書けませんが、伝わったでしょうか？？？
「優膳」様＆「うんめいや」様、
また今度お邪魔しますね！！！
営業：山岸
- 投稿者: いまでやスタッフ 日時: 2010年7月 9日 18:31