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投稿者:いまでやスタッフ倉庫番長・・・至福の瞬間
先日、恒例のワイン勉強会に出席し、有楽町の『アピシウス』さんにお邪魔しました。
1984年開店の老舗にして日本最高峰のフレンチ・・・とも讃えられる名店です。
普段は倉庫番長に相応しくジーンズで気楽に過ごすことが多いのですが、
流石は『グランメゾン』・・・
雰囲気、調度品、素材、料理、ワインなどすべてが非日常性の固まりです。
そしてお値段は (@_@;) ・・・!!
もちろん、ドレスコードもあります。
まるで美術館でお食事を愉しむような、豪華な雰囲気です。
お食事（ランチ）は・・・
スープの後の前菜が『エスカルゴのパネ 春野菜と共に』
メインディッシュに『ホロホロ鳥のフリカッセ 赤ワインヴィネガーソース』
デザートといただきました。
ワインは・・・
＊コシュ・デュリ 『ブルゴーニュ アリゴテ 1996年』
＊ジャン･グロ 『ヴォーヌ・ロマネ クロ・デ・レア 1995年』
＊ジャン･グロ 『リッシュブール 1990年』
と続きました。
お食事、ワインと共にさ・さ・・さ・・・最高・・・ ＼(^O^)／
『ムルソーの魔術師』の異名を取るコシュ・デュリですが、
このアリゴテにもおそらくムルソーの旧樽を使用するためか、ムルソーの風味が感じられます。
素晴らしい作柄も手伝ってか、とても美味しい。
ジャン･グロは長男のミシェルにドメーヌを継承しましたが、
ブルゴーニュの至宝にしてモノポール（グロ家の単独所有畑）である『クロ・デ・レア』も、
1995年がジャン最後のヴィンテージです。
そして・・・
かつてDRCを抑えて最高と讃えられたジャン･グロの『リッシュブール』・・・
濃密かつ繊細な、相反する要素を内包する素晴らしい逸品です。
しかも・・・ヴィンテージは偉大な1990年！
ピノ･ノワールが苦手だった若い頃、『ワインバー銀座』さんで飲んだ
ジャン･グロの『ブルゴーニュ・ルージュ1990年』の感動を想い出しました。
ジャン･グロは僕の永遠のアイドルであり、バーガンディーの教科書です。
目標であり、ゴールでもあるかもしれません。
そしてこの日・・・
グレート・ヴィンテージの『クロ・デ・レア』と『リッシュブール』の感動を新たに心に刻み、
至極の時間を愉しみました。
このイメージを音楽に喩えるならば・・・
幻の白人バップ・ピアニスト、ドド･マーマローサのアーゴ盤『ドドズ･バック』でしょうか・・・。
それから・・・内緒話ですが・・・
かつてヴォーヌ・ロマネを訪れたとき・・・
エケットにも描かれている『クロ・デ・レア』の門によじ登り、
写真を撮ってもらう暴挙に出たことを告白します・・・ m(__)m
倉庫番長がいったい誰かなのか・・・
たまにお問い合わせをいただくようですが・・・
いつも激しい三日酔いのため、顔をお見せできる状態ではありません。
何卒・・・ご容赦を・・・。
- 投稿者: いまでやスタッフ 日時: 2007年4月24日 11:27