- いまでや葡萄開花宣言！
- 夏は原酒だ！八海山だぁ～！！「特別純米原酒」
- 宮城県村田町「乾坤一（けんこんいち）」大沼さん来社！
- 「山形正宗」限定純米大吟醸、入りました～！！
- 第一回 焼酎school！無事終了～◎
- ちょっと肌寒くても・・・・・やっぱ「夏ＳＡＫＥ」！！
- 衝撃の日本ワイン入荷！！
- 遠く離れたお父さんに伝えたい「父の日」酒★
- 新入荷！！福島県「寫樂（しゃらく）雄町」
- 秋田の伝承蔵 秋田清酒より夏純米入荷！
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投稿者:女将あづさ佐倉のイタリア料理「カステッロ」さんディナー
スタートはシャンパーニュと白身魚のカルパッチョから・・・
いい感じでしょ♪
この度は、私がワイン販売を始めた18年前よりお世話になっている「リストランテ カステッロ」の
鈴木マネージャーから「ウチの地下セラーの90年のアマローネを出しますんで、スタッフの方々で
お勉強会をいかがですか？」っとお声掛けをいただきました。
お給料日直後という事もあって若手3名を含む計6名が手を挙げ行ってまいりました。
2品目は海老です。プリプリで旨みいっぱ～い
（急性胃腸炎で参加できなくなったきりちゃんの大好物。。。残念でした。。。）
↑↑↑↑↑ 本当に本当に行きたかった・・・・・・・。自分の胃腸が憎らしい・・・・・。ｂｙ：きり
若者教育係の阿部さんと店舗のタッキーは大人の雰囲気だね～
いつ見ても映画俳優のようにステキな山田シェフが自らお料理をサービスしてくれて大感激！（Lｏｖｅ Yａｍａｄａ♪）
オコゼとズッキーニの花のフリットはカリッ、フワッと・・・
ショートパスタに
シェフの新作の傑作
西京味噌で漬け込んだフォアグラのパテと濃い紫色はナント8年物の！奈良漬！！
うまい！これがまた酒飲みにはたまりません！！
そしてメインと合わせて
とうとう90年のアマローネが登場。
20年の熟成を経て甘味が枯れてきて程よい酸味がきれいに出てきていました。
「あと10年は行ける・・・」と鈴木マネージューのおっしゃる通りの感じ。
「食事足りないでしょうから、シェフからです！」っと出してくれた〆のリゾットに老若男女は？大喜び。
時間とお給料を自己投資した大満足のいまでやスタッフでした。
山田シェフ、鈴木マネージャー、カステッロのスタッフの皆様、
美味しいお料理とワイン、そして丁寧な説明をありがとうございました。
「ＲＩＳＴＯＲＡＮＴＥ ＣＡＳＴＥＬＬＯ(リストランテ カステッロ)」
千葉県佐倉市臼井１５６７－２
TEL:043-489-8951
- 投稿者: 女将あづさ 日時: 2010年5月31日 13:44