昨年大好評だった、くずまきワインの「さくらワイン」！

その謎を探るべく、行ってきました岩手県！！

盛岡駅から北に車で1時間半ほど行った、くずまき高原の山中にワイナリーはあります。

葛巻町の事業として創業したワイナリーで、地元のヤマブドウを中心にワイン造りを行います。

訪問した日はちょうど雪が降っていて、場所によっては30～40cm程積っている場所もあるほど。2010年は大雪で1m以上積もることもあったとか・・・。

畑にもしっかりと雪が積もっていました！

そんな中でも冬季剪定の真っ最中！！

雪の中大きな畑を一人で剪定作業をする栽培担当者。

数年前から枝の高さを調整していて、「やっと格好がついてきたべ」と嬉しそうに語っていました。

これだけ寒い中、苦労されて剪定する葡萄ならきっと美味しい実がつく事でしょうね。

そして、本題のさくらワインはというと、これから最後の調整をして各県でとれた品種ごとのタンクをブレンドして瓶詰めされます。

さくらワインは、岩手県のワイングランド種、青森の日本ヤマブドウ種、秋田の国豊3号というすべてヤマブドウ系品種3種を使い、ソメイヨシノから抽出されたさくら酵母を使用。

鮮やかな色合いとチャーミングでほのかにさくらの香りがする、すっきり飲めるロゼワイン！

「今年も美味しく造れました！」とにっこりのくずまきワイン鳩岡さん。

2月4日蔵元出荷開始です！

くずまきワイン　さくらワイン2011

産地　岩手県　青森県　秋田県　　

品種　ワイングランド　日本ヤマブドウ　国豊3号 

好評ご予約受付中！お早めに！

昨年に引き続き、【いまでや】の冬の定番となっていくだろう、完全オリジナル＆弊社代表 ドン・小倉プロデュースのお酒が遂に完成しました～！！

石川県・車多酒造さんとのコラボレーション酒
「五凛 ドン・ブレンド 純米生酒」1.8L 3,150円



前回は55％精米の五凛 純米生酒と45％精米の五凛 純米大吟醸生酒のブレンドでしたが、今回は、五凛 純米生酒を55％と五凛 純米大吟醸生酒を15％、そして！！45％精米の天狗舞 山廃純米吟醸生酒（1.8L価格5,250円の車多酒造看板酒）を30％ブレンドして頂きました！！！



味わいは山廃純米吟醸の芳醇な旨味とふくよかな酸が程よく活かされ、五凛のもつフレッシュな味わいに優雅さがプラスされています。

ドン・小倉が自信を持ってオススメする逸品。

２月１日販売です。お楽しみに～！！

ご予約はこちら→★☆★

ｂｙ：きり＝岩切

毎日毎日、本当に寒い日が続きますね・・・。千葉も天気は良いのですが、肌に触れる風は冷たい。。。

そんな日はやっぱり、

燗酒です！！！

という事で、贅沢でもちろん美味しい燗酒をご紹介します。

福井県・黒龍酒造
「黒龍　九頭龍　大吟醸燗酒」1.8Ｌ 5,250円／720ml 2,625円
「黒龍　九頭龍　純米吟醸燗酒」1.8Ｌ 2,782円



大人気「黒龍酒造」の燗酒アイテム・九頭龍（くずりゅう）です。日本酒文化の中でも古くから根付いているお燗。"お酒（日本酒）は酔えればいい"と【燗酒＝安価なお酒】というイメージも強くありました。
そこで、黒龍酒造が燗酒の概念を変える挑戦をし造り出したのがこの「九頭龍」です。
「黒龍　九頭龍　大吟醸燗酒」は、温めても旨味を損なわず気品もしっかり残した、熟成大吟醸酒です。同じ醸造酒であるワインの熟成に興味を持ち、早くから"日本酒の熟成"を追求していた黒龍酒造だからこそ出来る、贅沢な１本。
滑らかな口当たりと重過ぎず、軽快に流れていくお酒に仕上がっています。
そして「黒龍　九頭龍　純米吟醸燗酒」は、ホッコリとした麹の香りが程良く立ち上がり、全体的に柔らかい印象。綿密な酒質構成がされていると実感出来るお酒です。

お燗酒を飲んで、体の芯から温まりましょ。

ｂｙ：きり＝岩切