- いまでや葡萄開花宣言！
- 夏は原酒だ！八海山だぁ～！！「特別純米原酒」
- 宮城県村田町「乾坤一（けんこんいち）」大沼さん来社！
- 「山形正宗」限定純米大吟醸、入りました～！！
- 第一回 焼酎school！無事終了～◎
- ちょっと肌寒くても・・・・・やっぱ「夏ＳＡＫＥ」！！
- 衝撃の日本ワイン入荷！！
- 遠く離れたお父さんに伝えたい「父の日」酒★
- 新入荷！！福島県「寫樂（しゃらく）雄町」
- 秋田の伝承蔵 秋田清酒より夏純米入荷！
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投稿者:日本酒担当ひやおろし第１弾★青森県・「陸奥八仙」
つい先日まで、「夏ＳＡＫE」と言っていたのに今度はもう秋の風物詩・"ひやおろし"のご案内です
いまでや秋ＳＡＫＥ・第１弾は・・・
「陸奥八仙 特別純米無濾過生原酒」1.8Ｌ 2,800円
無濾過で割水しない原酒タイプ。生のまま瓶詰した後、瓶火入れしています。
半年間蔵内で低温貯蔵させたお酒。まさに今が飲み頃ですっ
熟した果実を含んだような香味が感じられ、しっかりとした旨味とコクを堪能出来る芳醇旨口酒に仕上がっています
酸がはっきり表現されたキレのよい美酒
「ひやおろし」とは？？？
春先に搾った新酒を一度火入れ（加熱処理）した後、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠って過ごし熟成を深めます。
秋を迎える頃に、いよいよ目覚めの時を迎えます。
程良く熟成されたお酒は２度目の火入れをせずに生詰めして出荷。旨味たっぷりでまろやかな円熟味が魅力のお酒。
それがひやおろしなのです
一足早く、秋の味わいをお楽しみ下さい。
ｂｙ：きり＝岩切
- 投稿者: 日本酒担当 日時: 2010年8月23日 16:54