- いまでや葡萄開花宣言！
- 夏は原酒だ！八海山だぁ～！！「特別純米原酒」
- 宮城県村田町「乾坤一（けんこんいち）」大沼さん来社！
- 「山形正宗」限定純米大吟醸、入りました～！！
- 第一回 焼酎school！無事終了～◎
- ちょっと肌寒くても・・・・・やっぱ「夏ＳＡＫＥ」！！
- 衝撃の日本ワイン入荷！！
- 遠く離れたお父さんに伝えたい「父の日」酒★
- 新入荷！！福島県「寫樂（しゃらく）雄町」
- 秋田の伝承蔵 秋田清酒より夏純米入荷！
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投稿者:いまでやスタッフ新規オープン イタリアン「ラ カンデラ」様
稲毛区稲毛東に新しいイタリアンレストラン「ラ・カンデラ」様がオープン
されたので、ご挨拶に行ってきました
御夫婦二人で開業された、14席のお洒落なレストランです
オーナーシェフの山上さんは、イタリア・ヴェネト州で２年間修業を積み、
帰国後は都内で着実に経験を積んだ実力派シェフ
本日のメニューは、、、
■沢ガニのアラビアータ添え
なんとカニ丸ごと！！これはビックリ！！
食前の一皿でこの清清しさ。子供にはかわいそうで食べられないかな＠＠
味は沢ガニの清らかな優しい味と殻の歯ごたえ。それにトマトとバジル・ローリ
エの酸味とハーブのニュアンスが上手くマッチしてます。
■愛知県産バーニャカウダ
ポティロンやナヴェ・ビーツなどを使ったバーニャカウダ。
ソースも生クリーム・バター・少量のアイユを使い野菜の旨味を上手に表現
しています。
■スペルト小麦とムール貝のサラダ仕立て・ホロホロ鳥のリエット・
カポナータ
食感の良いスペルト小麦に若干のビネグレットを効かせたムール貝を和えた
一品とホロホロ鳥の肉質を上手く表現したリエット。野菜をふんだんに使った
カポナータを贅沢にワンプレートに彩ってました。
■茸のスープ
料理も中盤に入りコンソメをやや強めに効かせた茸のスープ。女性好みの
夏の茸スープです。
■水タコとカラスミの手打ちパスタ
タコの食感とカラスミのフレーバー。細めの手打ちパスタは絶品でした。
ワインはやはりピノグリージョ！！最高のマリアージュを堪能いただけます。
■パイナップルのゼリー寄せフランボワーズソース
食後はすっきりと季節感あるパイナップルのゼリー寄せ。寒天の食感と
パイナップルの甘酢ッぱさが口の中をすっきりとさせてくれます。
ワインの種類もいろいろとありシェフこだわりのアイテムも多数あります
今流行りの女子会にもピッタリで、かなりオススメですっ
！！ぜひ行って見てください！
「ｌａ Ｃａｎｄｅｌａ」
千葉市稲毛区稲毛東３－６－１８
ＴＥＬ：043-239-7637
ＷＩＮＥ営業～片岡
- 投稿者: いまでやスタッフ 日時: 2010年8月16日 11:53