- いまでや葡萄開花宣言！
- 夏は原酒だ！八海山だぁ～！！「特別純米原酒」
- 宮城県村田町「乾坤一（けんこんいち）」大沼さん来社！
- 「山形正宗」限定純米大吟醸、入りました～！！
- 第一回 焼酎school！無事終了～◎
- ちょっと肌寒くても・・・・・やっぱ「夏ＳＡＫＥ」！！
- 衝撃の日本ワイン入荷！！
- 遠く離れたお父さんに伝えたい「父の日」酒★
- 新入荷！！福島県「寫樂（しゃらく）雄町」
- 秋田の伝承蔵 秋田清酒より夏純米入荷！
- 2011年6月 (4)
- 2011年5月 (21)
- 2011年4月 (27)
- 2011年3月 (18)
- 2011年2月 (27)
- 2011年1月 (14)
- 2010年12月 (26)
- 2010年11月 (29)
- 2010年10月 (23)
- 2010年9月 (29)
- 2010年8月 (25)
- 2010年7月 (41)
- 2010年6月 (57)
- 2010年5月 (45)
- 2010年4月 (17)
- 2010年3月 (18)
- 2010年2月 (9)
- 2010年1月 (15)
- 2009年12月 (22)
- 2009年11月 (8)
- 2009年10月 (23)
- 2009年9月 (22)
- 2009年8月 (21)
- 2009年7月 (31)
- 2009年6月 (21)
- 2009年5月 (16)
- 2009年4月 (28)
- 2009年3月 (14)
- 2009年2月 (19)
- 2009年1月 (17)
- 2008年12月 (19)
- 2008年11月 (22)
- 2008年10月 (52)
- 2008年9月 (13)
- 2008年8月 (15)
- 2008年7月 (15)
- 2008年6月 (29)
- 2008年5月 (21)
- 2008年4月 (27)
- 2008年3月 (9)
- 2008年2月 (5)
- 2008年1月 (4)
- 2007年12月 (1)
- 2007年11月 (1)
- 2007年10月 (1)
- 2007年8月 (1)
- 2007年7月 (4)
- 2007年6月 (4)
- 2007年5月 (7)
- 2007年4月 (8)
- 2007年3月 (4)
投稿者:ワイン担当ボルドーに行ってきました！
Bonjour！ワインチーム大塚です。
すっかり、フランスかぶれです（笑）
先日もちょっとだけ報告しましたが、フランス・ボルドーにヴァンパッシオンさんの研修で行ってきました！
初の海外、初のフランス！
フランスらしく、凱旋門 ｷﾀ ━━━ヽ(´ω｀)ﾉ ━━━!! 
家からの移動も含め、約２０時間かけての長旅も初体験。
行きの飛行機で３本も映画を見てしまいました（笑）
ちょうど行った日が２年に一度のボルドー・ワイン祭りの最終日と言う事もあり、ガロンヌ川周辺の会場は大賑わい！
川沿いにずらっとワインブースが並び、15€でグラスとテイスティングチケットが１２枚付いてきます。
テイスティングとは思えないほどの量を注いでくるので、まず１２杯は飲めません。。。
樽まわしレースや
ダンスをする人たち
こんな犬を乗せて、祭り会場を疾走する人も。。。
翌日は本格的にボルドーテロワール研修です。
今回のメイン「シャトー・レオヴィル・ポワフェレ」を所有するキュヴリエ家に行きました。
ここは、メドック格付け２級レオヴィル・ポワフェレをはじめ、シャトー・ル・クロックやネゴシアン事業など多岐にわたる蔵元。
だけども、しっかりと栽培や醸造、ワイン選びにもポリシーを持ってちゃんとやっている素晴らしいワイナリーです。
まずはル・クロックに行き、ヴァンパッション川上社長によるポワフェレセミナー。
レオヴィル・ポワフェレと2nd、3rdの説明や、ル・クロックのテロワールを詳しく説明。
畑の位置関係や土壌の違いなど、すごく勉強になりました。
次に、キュヴリエ家当主オリヴィエさんによる、キュヴリエ家の歴史。
1804年にワイン商としてスタートし、1903年にはル・クロックを所有、1920年にレオヴィル・ポワフェレを所有し、1946年には現在のキュヴリエetフィスとなったそうです。
うーん、歴史のある蔵元ですね。
1979年からはオリヴィエのお兄さんディディエがチーフワインメーカーとして就任し、栽培から醸造までをしっかり管理して取り組んでいるそうです。
栽培担当のブルーノ・クレネ
大きな農夫の手で、摘葉（エフォイヤージュ）もてきぱきと。
シガニー・ウィーバーを彷彿とさせるエノロジスト イザベル・ダーヴァン。
なんと、まだ35歳ですがポワフェレに来てから10年醸造を手掛けているそう。
見てください！地平線までの畑、スケールが違います。
ポワフェレの畑は小石だらけ。
そして、こちらはル・クロック。モンローズやカロン・セギュール、コス・デストゥルネル等に囲まれた好立地。砂利も多く、エレガントな地層。
ポワフェレの2ndとして知られているムーラン・リッシュは実は区画違いの平均樹齢40年。粘土も多く、全く違うテロワール。
ワイナリーで、出来たての2009年も試飲しました。レオヴィル・ポワフェレと2ndムーラン・リッシュ。
こちらは、ル・クロックと2ndクロワ・サンテステフ。
キュヴリエ兄弟と写真を撮ってもらいました！
夜は、ル・クロック城でディナー。
これぞ、本場フレンチと言ったどうだー！ってぐらいのヴォリューム感。。。
オマール海老のソースロワイヤル
子牛のステーキ、キノコのソテー添え
この後チーズの盛り合わせを挟み、最後は・・・・
どーん！ こぶしサイズのフォンダンショコラ！ 撃沈です。。。。(；´Д｀A ｀｀｀ まだまだ翌日も研修は続きます。 ですが、長いので今日はここまで！ 続きは・・・、またすぐにUPしますね。 ワインチーム＝大塚
- 投稿者: ワイン担当 日時: 2010年7月 3日 11:12