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投稿者:女将あづさいまでやパーティールームお料理教室

今日は長谷川裕子先生の「ヨーロッパの家庭料理教室」の日。

料理①.JPG

先生はパリ本校のコルドンブルー仕込み。

カッコイイなぁ～　うらやましいなぁ～私も早く学校に戻りたいな～

今回のテーマは「カスレ」（南フランスのお豆の煮込みの郷土料理です）だったので、
2階の事務所からちょっと店舗のパーティールームへ・・・（笑）

料理②.JPG

季節柄、まずはホワイトアスパラガスをさっぱりといただきました。

料理③.JPG

そしてシーザーサラダ。

アンチョビ、にんにく、パルメザンチーズなどが入るソースマヨネーズが決め手

店舗スタッフ・タッキーがセレクトした柚のお酒とよく合うこと！

車で来られる生徒さんたちは皆さん何と小瓶を持参。

出されたお酒を持ち帰られるそのお気持ちに大変嬉しくなります

料理④.JPG

そしてカスレです！

ご存知でしたか？何とこれでも私はカスレ協会の「カスレ大使」なのです！！

長であるパッションさんとコルドンブルーのシェフたちの落ちこぼれの私へのお情けかなぁ～

という事で、コルドンブルーでは本格的な作り方を習ったのですが、とても手間がかかります。

でもこの長谷川先生は「家庭で出来る」が大前提なので嬉しいことに簡単レシピに
アレンジしてくれるのです。

料理⑤.JPG

アーモンド風味のスポンジケーキのデザートまでいただくと、もう2階の事務所へ
戻りたくなくなっている私でした・・・・。

この講座おすすめですよ！！

9月は「白身魚のポアレ・ブールブラン（フレンチの白いバターソースを家庭で）」

10月は「牛肉のクロケット（お子様も大好き洋風カツレツ）」
と予定しております。

詳しくは　いまでや店舗スタッフまで　→　　043-264-1439