スタッフ・蔵元訪問！！栃木県・菊の里酒造「大那」 | いまでや本店 | 千葉市のワイン,日本酒,焼酎,果実酒の酒屋

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投稿者:日本酒担当スタッフ・蔵元訪問！！栃木県・菊の里酒造「大那」

和酒営業の宮代です。

先日理建工業さん「活いかわっしょい」スタッフさんと栃木県の地酒蔵さんへ見学に
行ってきました。

大那でおなじみの菊の里酒造阿久津信さん。

跡継ぎ自ら杜氏となり自分自身の手で造りをし、数名の社員さんで造りをしています。
「大那」のコンセプトは、「地元主義」。大那の使用する酒米には、地元米を意味する「那須」という
文字が入ります。

地元の農家さんと共に「大那　酒米研究会」を立ち上げらており、「有機循環型農法」を取り入れ、
農薬や化学肥料に頼らない酒米作りを目指しています。

お邪魔した時にちょうど「大那　夏の酒　蛍　特別純米」のラベル貼りを手作業でしていました。

いまでやで只今発売中です。⇒コチラ

気になる「酒米」について伺いましたら、大那酒米研究会のリーダー的存在の「那須クリーン農業研究会の有本さん」を
ご紹介してくれるとの事で早速伺いました。

有本さん達が実践しているのは循環型農業。完熟した有機物(牛の堆肥)を使い、土の力を
高める栽培方法だそうです。

田んぼには「タニシ」「ドジョウ」などいろんな昆虫が生息していました。

菊の里酒造さんの酒米の８割はこちらで栽培される酒米を使用しているとの事です。

僕もこういったお酒の裏側のドラマをしっかりお客様に伝えていかないといけないと感じました。

是非ともみなさま「大那」を宜しくお願い致します！