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投稿者:ワイン担当アンリ･ブルジョワ来日！
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みなさん、アンリ･ブルジョワをご存知ですか？
そう！
サンセールの重鎮！ 最高峰の作り手です。
そのアンリ･ブルジョワの現当主ジャン・マリー・ブルジョワが来日しました！
今回輸入元のテラヴェールさんと、船橋にある食彩屋 咲酒（えぐし）さんのご厚意でディナーセミナーを開催しました！
ジャン・マリー氏はサンセールはもとより、ニュージーランドにも畑を開墾しソーヴィニョン・ブランとピノ・ノワールから素晴らしいワインを作っています。
もちろん、サンセールは最上の区画を所有し、区画ごとに素晴らしい味わい。
そんなジャン・マリー氏のワインをそれぞれ区画、地質の違いで飲み比べ、料理と合わせてマリアージュの勉強。
みなさん、真剣に話を聞いてます。
ジャン・マリー氏も最初セミナーでは、さすがは生産者という様な風格でお話をしてくれ。。。
料理も進み。
生ハムのムースを乗せた前菜とスモークサーモンの生春巻きは、樽を効かせたサンセール・ブルジョワーズや赤ワインと相性が良く。
写真が無いのですが、あさのファームさんのサラダは新鮮で野性味あふれ、プティ・ソーヴィニョンの様なフレッシュなワインとも抜群。
ちび大根（正式名称忘れてしまいました・・・。）と鴨は、ニュージーランドのピノ・ノワールと。
そして、岩海苔のクリームパスタ！ これがまた美味しい！
これは、キンメリジャン土壌のサンセール・モンダネ・ブランとも良く合います。
ワインと料理の相性も良いと、自然とお酒がすすみ、ジャン・マリー氏も大浮かれ（笑）
最後はオーナーの脇山氏と肩を組んでのツーショット！
そして、遅れてきた山本はキスの餌食に・・・(;ﾟ;Д;ﾟ；;)
終始笑顔で帰って行ったジャン・マリー氏を見送った後は、山本が兼ねてより約束していたという柏餅を脇山夫妻と食べて終了。
セミナーとは関係無かったですね。。。
そんな、アンリ・ブルジョワ ディナーセミナーでしたが、サンセールの地理や気候、地層の違い、ニュージーランドの可能性など貴重な話が盛りだくさん。
さすがは、サンセールの最高峰です！
アンリ・ブルジョワのワインについては、店舗もしくは業務用営業までお問い合わせください。
ワインチーム：大塚
- 投稿者: ワイン担当 日時: 2010年6月 4日 18:55