- いまでや葡萄開花宣言！
- 夏は原酒だ！八海山だぁ～！！「特別純米原酒」
- 宮城県村田町「乾坤一（けんこんいち）」大沼さん来社！
- 「山形正宗」限定純米大吟醸、入りました～！！
- 第一回 焼酎school！無事終了～◎
- ちょっと肌寒くても・・・・・やっぱ「夏ＳＡＫＥ」！！
- 衝撃の日本ワイン入荷！！
- 遠く離れたお父さんに伝えたい「父の日」酒★
- 新入荷！！福島県「寫樂（しゃらく）雄町」
- 秋田の伝承蔵 秋田清酒より夏純米入荷！
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投稿者:女将あづさいまでや店舗企画「味噌作り体験ツアー」
店舗のパーティールーム企画で大好評のおばんざい料理教室。
その際「自分たちで味噌を作りたい！」というリクエストにお答えして
今回の企画に至りました。
大きな圧力鍋でしょう！
一機に大豆を蒸し茹でします。
ほぐした麹と塩と大豆を混ぜます。
ニョロニョロ～、ミンチマシーンで出てきたぞー！
丸く手で丸めて空気を抜きながら容器に打ちつけて詰めていきます。
なんと一人頭、7キロ分も味噌を仕込んだのですよ！
各家庭で今年の秋冬まで熟成させます。
さてさてどんな味噌に仕上がるのでしょうか！
味噌は日本の誇る発酵食品！
飲んだ次の朝の味噌汁は美味しいよね～（笑）
- 投稿者: 女将あづさ 日時: 2010年1月14日 20:19