スッキリ・爽快な夏ＳＡＫＥが、東北・秋田より届きました



「白瀑　山本　純米吟醸ドキドキ夏生」　1.8Ｌ　2,980円

リンゴ酸が効いた爽快な酸が広がり、口当たり柔らかくキレの良い、ＴＨＥ・夏ＳＡＫＥと言える
お酒が入荷しました。
秋田県産の酒造好適米・酒こまちを100％使用し、アルコール度数をあえて14度台に
設定したお酒です。
日本酒は主に、原酒を18～19度に仕上げ加水により16～17度台にして出荷されますが、
このお酒は原酒で15度台に醸し、加水で1度程しか下げていませんので、低アルコールに
ありがちな薄さを感じさせず、かえって濃い印象が残ります。



でも、”なぜドキドキ？？？"。

どうも、深い意味はないらしく・・・・・、造り手・山本さんの夏のイメージだそうです

2010年、ドキドキな夏にしませんか？？

ｂｙ：きり＝岩切

「晴耕雨讀」「不二才」で有名な鹿児島県・佐多宗二商店より、季節限定品が入荷



「晴耕雨讀 かめ壷貯蔵 黒麹 25度」 1.8L 2,880円

黒麹特有の柔らかな芋の香りと甘味、かめ壷貯蔵による滑らかな口当たりが特徴です。
通常の晴耕雨讀よりもシックなラベル！
黒麹の出荷が終わると、今度は白麹のかめ壷貯蔵が出荷されますので、
そちらもお楽しみにっ！
※でも、秋口出荷なのでそれまではこの黒麹をたくさん楽しんで下さい



こちらは裏貼り。「拾零」？どういう意味合いが込められているのか・・・・・、

誰か教えて下さい。

ｂｙ：きり＝岩切

ボルドー紀行、続いてはメドック銘醸巡り。

まずは、ル・クロックと同じサンテステフにあるモンローズへ。

第2級のシャトー・モンローズは自分もボルドーで一番好きなワイン。

粘土の多いサンテステフの中でも小石の多い土壌。

だから、あのエレガントさがでるんですね～。

これを皮切りに、ポイヤック～サン・ジュリアン～マルゴー。

第２級シャトー・コス・デストゥルネル

第１級シャトー・ラフィット・ロートシルト

なにやら奥で工事中。。。

第１級シャトー・ムートン・ロートシルト

敷地内の畑です。

ムートンの畑に隣接する僅か1haの最高の区画から作る幻の蔵「イリス・ド・ガイヨン」。

第２級シャトー・ピション・ロング・ヴィル・バロン。

男性的なバロン（伯爵）の城。

第２級シャトー・ピション・ラランド

女性的な涼やかなお城。

第１級シャトー・ラトゥール

塔のところまでは入れなかったので、門扉で記念撮影。

第１級シャトー・マルゴー

非常に豪奢な作りのお城。

畑も丁寧に整備され、状態もばっちり。土を見ると粘土が多いのがわかります。

そして、世界遺産の街サンテミリオンに入ります。

丘を囲むように葡萄畑が広がり、石造りの街並みは圧巻の一言。

遠くに見えるのが有名なモノリスの教会。石灰岩の一枚岩を削りだして造ったのだそうです。とてつもない労力。。。

夜はライトアップされ、神秘的な印象を与えてくれます。

夜の街並みもサンテミリオンならでは。

ほの赤い街と、群青の空が印象的。

お隣ポムロールのペトリュスも見てきました。

ポムロールやサンテミリオンはかなり上流になるので、畑もこの通り粘土が多く肥沃です。

シャトー・アンジュラス。

これはサンテミリオン。

シャトー・オーゾンヌの畑は完全にビオ？って思うくらいに健全。

ハーブが自生し、この香りがワインに反映されているのでは？と思うくらいの香り豊かな土壌です。

メドック地区は川下で高低差が少なく非常に広大な印象。

逆にサンテミリオンやポムロール地区は起伏にとんだ多様性のある土壌。

これだけテロワールの差を目にすると、それぞれの地域の味わいが違うのが良くわかります。

まさに百聞は一見に如かずですね！

続きはまた。

ワインチーム：大塚