凄まじい程の辛さを持つ日本酒が今年も発売！

7月1日蔵出し



「刈穂　超弩級（ちょうどきゅう） 気魄(きはく)の辛口 山廃純米生原酒　+25」

1.8L 3,000円

日本酒度が+25と圧倒的な辛さ！！！　それに負けない重厚な味わい、力強いキレ。
日本酒の概念を超越した味わいを生原酒でお楽しみ下さい。

※弩・・・並外れて大きい、激しいという意味。

日本酒界で未踏の世界に足を踏み入れた、超ガッツ系ＳＡＫＥ。

俺のガッツ（酒）を飲んでみろっ！

と多分、蔵元・秋田清酒の伊藤専務は言っているハズ・・・？！

ｂｙ：きり＝岩切

今日は長谷川裕子先生の「ヨーロッパの家庭料理教室」の日。

先生はパリ本校のコルドンブルー仕込み。

カッコイイなぁ～　うらやましいなぁ～ 私も早く学校に戻りたいな～

今回のテーマは「カスレ」（南フランスのお豆の煮込みの郷土料理です）だったので、
2階の事務所からちょっと店舗のパーティールームへ・・・（笑）

季節柄、まずはホワイトアスパラガスをさっぱりといただきました。

そしてシーザーサラダ。

アンチョビ、にんにく、パルメザンチーズなどが入るソースマヨネーズが決め手

店舗スタッフ・タッキーがセレクトした柚のお酒とよく合うこと！

車で来られる生徒さんたちは皆さん何と小瓶を持参。

出されたお酒を持ち帰られるそのお気持ちに大変嬉しくなります

そしてカスレです！

ご存知でしたか？何とこれでも私はカスレ協会の「カスレ大使」なのです！！

長であるパッションさんとコルドンブルーのシェフたちの落ちこぼれの私へのお情けかなぁ～

という事で、コルドンブルーでは本格的な作り方を習ったのですが、とても手間がかかります。

でもこの長谷川先生は「家庭で出来る」が大前提なので嬉しいことに簡単レシピに
アレンジしてくれるのです。

アーモンド風味のスポンジケーキのデザートまでいただくと、もう2階の事務所へ
戻りたくなくなっている私でした・・・・。

この講座おすすめですよ！！

9月は「白身魚のポアレ・ブールブラン（フレンチの白いバターソースを家庭で）」

10月は「牛肉のクロケット（お子様も大好き洋風カツレツ）」
と予定しております。

詳しくは　いまでや店舗スタッフまで　→　　043-264-1439

2010年新たに発売された、山形県・水戸部酒造の夏SAKEをご紹介。

「山形正宗 夏ノ純米 花火ラベル 夜の部」1.8L 2,415円

コチラは毎年発売されている

「山形正宗 夏ノ純米」（昼の部？）1.8L 2,415円

夜の部は、原料として使用されている酒米・富山県産五百万石を60％⇒55％に変え、
また夜仕様として瓶の色を茶色になっています。

【昼の部】精米歩合：五百万石60％／酸度：1.6／日本酒度：+5／アルコール度数：16度
【夜の部】精米歩合：五百万石55％／酸度：1.45／日本酒度：+1／アルコール度数：16度

夜の部は味わいに厚みが出て、旨味も更に強くなっています。穏やかな熟れた果実香が立ち、
夜にしっとり楽しめる仕上がり。

ラベルにちょっとしたポイントが！！「未成年者ノ飲酒ハ禁ジラレテイマス。」

あっそういえば今月ドン・小倉が蔵元 水戸部酒造さんを訪問。

お酒に魂を吹き込む聖地・麹室。数年前にこの麹室を建て替えたそうです。

水戸部専務。このショット、まるでモデルみたい！
今度御結婚されるようで、、、、、おめでとうございます
更にイイ酒、期待していますよっ

ドン・小倉と水戸部専務。
ドンのこの肌の黒さ！！！ちょっと心配になるくらいです・・・・・・

水戸部専務の素朴で穏やかな人柄がそのまま表現されている酒"山形正宗"。

是非お召し上がり下さい！

ｂｙ：きり＝岩切