本日の一品は・・・

セリエ・ド・ボール　シードル・フェルミエ・ドゥミ・セック

フランス・ブルターニュ地方のリンゴから作られる、スパークリングワイン。

大西洋を望み、イギリスにほど近いノルマンディー地方。

その冷涼で厳しい気候条件は葡萄の栽培が難しく、リンゴや蕎麦が主な農産物。なので必然的にワインではなくシードル（リンゴのスパークリング）が飲まれています。

作り手はシードル生産者としては珍しい、自家栽培醸造。

しかも、有機栽培リンゴ100％！

リンゴの有機栽培は世界中見てもほとんどなく、日本も「木村さんの奇跡のリンゴ」ぐらいで販売後即完売という人気。

この造り手のリンゴも現地の協同組合では行列が出来る程だそう。

そして、この地域では蕎麦粉を使ったクレープ「ガレット」が郷土料理として楽しまれていて、このシードルとガレットの相性は抜群！

・・・・と、言う事は蕎麦との相性がバッチリということ！

お蕎麦屋さんにもお勧めです！

セリエ・ド・ボール　シードル・フェルミエ・ドゥミ・セック

フランス　ブルターニュ地方　スパークリング白辛口

750ml　1,300円（税別）

皆さ～ん！突然ですが、"フロンティア東条２１"という団体を御存じですか？？
兵庫県加東郡「東条町」産の最上級山田錦を使った日本酒造りに力を注ぐ日本酒蔵で構成された団体です。
東条町の山田錦は日本のトップクラスの品質を誇る酒米。
ワインでいうところのテロワールにこだわり、フランスワインにおけるグラン・ヴァンのブドウ畑のように、
国内外を問わず世界的な評価を得られようにしていきたいという高い志を持った団体なのですっ！

そのメンバー蔵たるや、全国の名だたる蔵ばかり(大興奮)！
そして今回ご紹介する日本酒「初亀」を醸す初亀醸造もメンバーの一員です。

「初亀　純米吟醸　べっぴん辛辛」1.8L　￥3,600



日本酒度+8と、辛口タイプの純米吟醸で、兵庫県東条町産の山田錦を、静岡酵母NEW-5で仕込み、
長期低温発酵させました。一回火入れの落ち着いた酒質となっております。

辛口と言いながらも、口当たりはとてもマイルドで柔らか。
後口スッキリで甘さを残さない、酒名の通り"辛辛"(o^∀^o)Y
食中酒としてオススメです！

ｂｙ：きり＝岩切

ｂｙ：きり＝岩切 

いまでやアイテムの中で手頃＆旨いっ！米焼酎と言えば、絶対コレっ！

熊本県・豊永酒造
「米焼酎　ゆ乃鶴」 25度 1.8L ￥2,100／720ml ￥1,050

ゆ乃鶴は球磨焼酎の原点に帰り、地元産の球磨米を原料に、手造り麹、かめ仕込み（１次仕込）、
常圧蒸留で造り上げた焼酎です。米・芋・麦などの原料の境を超えた甘みと香りを持ち、
また常圧・減圧という蒸留法をも超えたまろやかさとキレのある焼酎です！

 是非お試しあれ(≧ε≦)ノ！！