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投稿者:いまでやスタッフ10年物の甲州を使ったスパークリングワイン
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とっても待ちわびていた（個人的にも）ワインがやっと入荷しました！
奥野田 ヴィンテージ ブリュット 2000 甲州
ラベルがとっても可愛らしいです。
このスパークリングは、シャンパンと同じく瓶内二次発酵で造られているだけでなく、何と10年前、2000年に奥野田地区で収穫された甲州をしています。
全て手作業の為生産量も少なく、去年造られたものはすぐに売り切れてしまったそうです。（今回も500本のみです）
2月に初めて奥野田さんにお邪魔した時にこのワインのお話を伺い、とっても美味しそうだったので次のリリースを本当に心待ちにしていました！
軽い口当たりの甲州種をしっかり熟成させることにより味わいに厚みを持たせ、熟成によって得られた香ばしい香りや黄色味の強い色調、またアフターに感じる心地より苦味と酸ががアクセントになり、全体のバランスを整えています。
去年のものより充分な発酵期間を持たせたため、今回のワインはよりクリーミーで、きめ細かい泡立ちの辛口スパークリングワインに仕上がっています！
色々な試みで私たちを楽しませてくれる奥野田さんのワインですが、その中でもこれは特ににおすすめです！
10年の長い年月を経て生み出されるこの味わい深さ…こないだ以前とってもお世話になった方に、ちょうど10年ぶりにお会いしたので、その当時のことを思い出しながら楽しんでみようと思います。
ヴィンテージワインは、飲むだけではなくてその時のことに想いを馳せられるのも魅力ですよね。
皆さんもぜひ、美味しいワインを飲みながら10年前を思い出してみてくださいね。
限定24本のみの入荷ですのでお早めに！
店舗 白土
- 投稿者: いまでやスタッフ 日時: 2010年6月 3日 16:46