新業態？焼豚足 | ドン小倉 | 千葉市のワイン,日本酒,焼酎,果実酒の酒屋

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投稿者:ドン小倉新業態？焼豚足

神楽坂にオープンした『焼豚足ぶ吉』を視察してきました(^O^)

メイン料理は、写真のメニューからも判るように、「焼豚足」・「骨付焼きぶた」・「炊きぶた」の三本柱です
「焼豚足」は塩味か特製辛味タレのニ種類でボリュームもあり、コラーゲンもたっぷりで女性も使い捨てビニール手袋をして、がっつりと食べているお客様が多かったですo(^-^)o

「炊きぶた」もクリーミーなトンコツベースのスープで、味わいはトロミがあり、〆の追加メニューのパスタ麺を入れると、カルボナーラの様な感じの味わいでしたf^_^;

昨今の飲食店市場でのテーマにあげられる『安旨力』『一品力』を追究していくと、まだまだ商品開発の余地はあるということですねm(__)m

飲食店の皆さん、市場状況は厳しいですが、旨い料理と美味い酒とのコラボレーション体験値は、永遠に新鮮ですので、お互いに知恵を絞って、お客様に感動を与え続けましょうp(^^)q