旬な野菜でのバーニャカウダー(^O^)/

野菜もみずみずしくて、体がリフレッシュできそうな感じf^_^;

ソースは？、
アンチョビ＆ガーリック＆オリーブオイル＆？？

マイルドで美味しいp(^^)q

【ドン小倉(｀∇´ゞ】

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中野駅周辺に噂の安旨系業態を展開している『四文屋』グループさんを視察してきましたp(^^)q

最近の飲酒市場のキーワードの一つとして『安旨力・一品力』『ローコスト出店』があるかと思います(-_-)
それを「豚＆鳥」「魚」「牛」の３業態＆ドミナント戦略で展開し、繁盛されていました(*_*)

『焼きとん・焼き鳥 四文屋』さんは、串ものは全て100円！
種類も豊富で、内容もコストパフォーマンスは充分満足f^_^;
若いお客さんで満席状態でした(*_*)
酒類の価格設定は普通でした

『魚の四文屋』さんは、まさにトロ函業態！
内容は・・未確認ですが、同じくほぼ満席(＠_＠)

最後に『牛の四文屋』
価格設定は『焼きとん 四文屋』さんのほぼ倍額ですが、原材料費を考慮すれば、充分合格点！
すき焼き風「牛ホルモン鍋」は美味しかったですよ(^O^)
鍋の横にあるやかんには、昆布ダシの割さしでした

やはり、自腹で気軽に来れる安旨業態は強いですね(>_<)

余談・・「焼きおにぎり」論仕事柄、毎晩のように外食をしていて、〆の一品にこだわりたい自分としては、かなりの頻度で感じるのですが・・・？？(?_?)
「焼きおにぎりの焼きが物足りなくない？何故？」

皆さん、そう感じません？バーベキューや自宅でやるように、焼き場の前で醤油の香ばしさを楽しみながら、表面全面カリカリ＆中ホクホク状態。まさに完璧な焼きおにぎり！
何故、そういう焼きおにぎりを出す店が少ないですかね？
ちなみに、私のオススメ焼きおにぎり
『ちりめん山椒混ぜごはんの焼きおにぎり』！
これ抜群に美味いですよ(^O^)/

(株)いまでや 小倉秀一
Shuichi Ogura

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京都、伏見で清酒『蒼空』を醸す、藤岡酒蔵の杜氏であり、当主でもある、熱き男・藤岡君が来社され、弊社スタッフ向け勉強会を実施していただきましたf^_^;

熱き思いから、休業していた実家の日本酒蔵を、七年前から復活させた藤岡君は、地元京都で愛されるお料理に合う日本酒、つまり出汁(ダシ)をしっかりとったお料理に合う日本酒を醸し出したい思いで酒造りに取り組んでいるNICE GUY！ですo(^-^)o

『蒼空』という酒名のイメージのように、澄んだ真っ青な空を想わせる酒質を目指し、ほとんど藤岡君一人で醸す手造り蔵ですが、皆さん応援よろしくお願いいたしますm(__)m

もうすぐ、幻の酒米で醸した『蒼空・純米吟醸 山田穂』、さらにいまでや特別純米『蒼空・特別純米別誂(べつあつらえ)』が入荷します(^O^)/

秋上がりした旨味がありながら、さばけの良い優しい味わいが楽しめますp(^^)q
皆さん、お楽しみに！

で、試飲だけでは本当の美味しさは体感できないを理由にし、日頃から『蒼空』をご拡売いただいている、蘇我駅前の『串焼き・ていじ』さんにて、美味しい串焼き＆お料理＆『蒼空』を満喫してきました(^O^)/

(株)いまでや 小倉秀一
Shuichi Ogura