宮崎県焼酎蔵元訪問記4 | ドン小倉 | 千葉市のワイン,日本酒,焼酎,果実酒の酒屋

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投稿者:ドン小倉宮崎県焼酎蔵元訪問記4

六月より全日空ANAのビジネスクラスに採用され、益々お問い合わせが多くなり、供給面でご迷惑をおかけしている芋焼酎『川越』・『金の露』を醸す、川越酒造さんへ訪蔵してきました(^O^)
ちょうど蒸し上がった黄金千貫を粉砕して二次仕込み作業に取り掛かっていました

一次仕込みに使用するかめ壷の中には、芳香豊かな元気な酒母が出番を待っていましたf^_^;

『川越』『金の露』を生み出す、蒸溜器とその雑味がなく深い旨味のある味わいを生む、余分なフーゼル油分を最低限取り除くための冷却濾過器です。
濾過はこれのみです(*_*)
契約農家さんから掘りたてで納品された、拳サイズ以上の良質な芋「黄金千貫」ですo(^-^)o

瓶詰めも一本一本手作業で行っていますm(__)m

今後も川越酒造さんは、自蔵元の取り組みは変わることなく、旨い焼酎を醸し続けることには妥協せずに努力し続けていただけることを確信しましたm(__)m

皆さん、供給面ではご迷惑をおかけしますが、末永くよろしくお願いいたしますp(^^)q

（株）いまでや小倉秀一