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千葉の五井から始まり、東京・神田へ初出店された、
サラリーマンの味方『丸ト水産』神田店さんへ行ってきました(^O^)

開店初日から満席状態(^O^)/でした

千葉県山武市の梅一輪酒蔵の若林社長と、笑顔の源となった「丸ト水産特製五合徳利」(>_<)
さすがに蔵元社長、気持ちよく梅一輪を飲み干してましたp(^^)q

「オススメお刺身三点盛り」1000円
三点盛りのはずなのに、五点盛り・やはり人気メニューには偶然はなし！f^_^;
牛スジ煮込みにキムチがトッピング？
が、しかしこれがまた美味い(*_*)

サラリーマンの方々が気持ちよく飲んでいるシーンが
印象的でした(^O^)/
(株)いまでや 小倉秀一
Shuichi Ogura

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神楽坂にオープンした『焼豚足 ぶ吉』を視察してきました(^O^)

メイン料理は、写真のメニューからも判るように、「焼豚足」・「骨付焼きぶた」・「炊きぶた」の三本柱です
「焼豚足」は塩味か特製辛味タレのニ種類でボリュームもあり、コラーゲンもたっぷりで女性も使い捨てビニール手袋をして、がっつりと食べているお客様が多かったですo(^-^)o

「炊きぶた」もクリーミーなトンコツベースのスープで、味わいはトロミがあり、〆の追加メニューのパスタ麺を入れると、カルボナーラの様な感じの味わいでしたf^_^;

昨今の飲食店市場でのテーマにあげられる『安旨力』『一品力』を追究していくと、まだまだ商品開発の余地はあるということですねm(__)m

飲食店の皆さん、市場状況は厳しいですが、旨い料理と美味い酒とのコラボレーション体験値は、永遠に新鮮ですので、お互いに知恵を絞って、お客様に感動を与え続けましょうp(^^)q

(株)いまでや 小倉秀一
Shuichi Ogura

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今、売れ筋のハイボールですが、一工夫で涼しげなハイボールの提供例です(^O^)/

ドリンク商材はホールスタッフとお客様との大事なコミュニケーションツールです。
一手間かけて、お客様の喜ぶ顔を想像し、楽しみながら仕事をしましょうo(^-^)o

(株)いまでや 小倉秀一
Shuichi Ogura

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