和歌山の美味しいお店情報(^O^)/

平和酒造の山本専務とご一緒させていただき、大満足のレストラン＆料理屋さんをご紹介しますねp(^^)q

まずは和歌山県岩出市にある『Villa AiDA』さん
野菜中心の身体に優しいイタリアンで、ホールにはソムリエであるマダムがサービスをしています。ランチタイムでしたが近郊からのお客様の予約で満席でした。ランチでは一番高い5000円のコースをいただきましたが、大満足でしたf^_^;
そして夜は日本酒『紀土』を堪能するには、やはり美味しい日本料理ということで、グルメ漫画「美味しんぼ」の原作者も絶賛した、和歌山県岩出市金池にある銘店『日本料理 恵比寿』さんへ行って来ました(^O^)
立地は田んぼに囲まれた中にあり、正直悪いのですが味わいの満足から予約で一杯のことが多い人気店だそうです
カウンター越しからの親方の手際よい立ち振る舞いが心地好く、お料理も全て大満足o(^-^)o
鮎の塩焼きも頭から尻尾まで丸噛じりで、身もホクホクして最高でしたf^_^;
焼き方に仕上げで、鮎の余分な油分を頭部分に集めて遠火で炙ることにより、から揚げしたようなさっくりとした食感になるそうです。美味しく食べてもらいたいという親方の情熱が充分に伝わってくるお店てす
p(^^)q
旬な食材に必ず一手間かけたお料理で、シンプルながら食材の旨味を噛めば噛むほど楽しめる料理でしたf^_^;
親方自家製の「ちりめん山椒」がこれまた超絶品！
皆さんにも食べさせてあげたい(>_<)

お任せコース8000円の価値感が、覆る銘店かと思いますよ

(株)いまでや 小倉秀一
Shuichi Ogura

弊社でも大好評の人気梅酒＆果実酒『鶴梅』シリーズを醸す、和歌山県海南市の平和酒造株式会社さんへ、日本酒の新ブランド『紀土』についての視察に行って来ました(^O^)
『紀土』は雑誌「dancyu」の日本酒特集でも取り上げられ、ご存知の方も多いかと思います

新ブランド『紀土』は山本専務が、紀州の風土を感じてもらいたいという想いを込め、柴田英道杜氏と共に醸し出した日本酒ですf^_^;
『紀土』純米酒は、麹米・山田錦50％、掛米・流通米60％で仕込み、味わいは食中酒を意識した飲み飽きしない杯のすすむ、旨味・香・さばけのバランスが良い美酒で、お燗しても美味しいですよ(^O^)/
コストパフォーマンスは抜群で価格はなんと、1．8L瓶で1890円(税込)ですよ(>_<)
山本専務、頑張りましたね(^O^)/
『紀土』純米吟醸は、麹米、掛米共に山田錦50％で仕込み、その味わいは香りは突出した立ち香でなく口中から抜けてくる心地好い吟醸香が持ち味で、シャープさも兼ね備えた美酒で、やはり燗上がりも良かったですo(^-^)o
価格はなんと、1．8L瓶で2500円(税込)です

19BY・20BY共に飲み比べましたが、20BYはさすがにまだ若く、やや硬い味わいながら、香り成分には品もあり、これからの熟成での変化が楽しみですねp(^^)q

皆さん、来月６月より入荷が決定しましたので、梅酒『鶴梅』シリーズ共々、新日本酒ブランド『紀土』をよろしくお願いいたしますm(__)m

(株)いまでや 小倉秀一
Shuichi Ogura

福岡県久留米の川魚で、今の時期しか獲れない幻の魚『エツ』を食べてきましたo(^-^)o

小骨が多いのですが、淡白な味わいながら噛めば噛む程旨味もあり、美味しかったですよ(^O^)/

そして名物『せいろ蒸うなぎ』！
蒸さずに焼いた鰻をせいろで蒸し、ごはんにもタレが充分にからまり、これまた美味しかったです(>_<)

(株)いまでや 小倉秀一
Shuichi Ogura