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投稿者:女将あづさ千葉 松尾の「Ushimaru」さん
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千葉県の松尾にやってきました。
「地産池消」ではなく「千産千消」というテーマで
（つまり千葉で産したものを千葉で消費するという意味）
レストランを経営されている「Ushimaru」の敦子さん。
優しい物腰でしっかり前へ進んで行くエネルギーにあふれた女性！
レストランの隣に様々な野菜やハーブが植えられております。
サーヴィスを担当されているのがご主人様。
お食事、ドリンク、一品一品に心を入れてサーヴィスして下さいます。
お料理をちょっとご紹介。
前菜のと富津産穴子のフリット。
「あえてビールとお召し上がり下さい！」
九十九里産ハマグリのペペロンチーノ。
ハマグリのだしがパスタに絡み合っています。
そしてメインがシェフこだわりのイノシシと鹿。
シンプルで野性味を感じる逸品。
肉は少量派の私が「まだまだ食べれる！」と
思わず声を発したお肉料理でした。
そしてチーズ何と千葉産。
びっくりしました！
日本人に好まれる味だと思います。
美味しかった。
食材探しのためなら、早朝だろうが休日だろうが
千葉中を動き回るというシェフ、アッパレでした！！
たまには小旅行気分で鈍行列車に揺られ千葉の松尾まで
遊びに行ってみてください。
- 投稿者: 女将あづさ 日時: 2009年7月21日 15:41