店舗の滝口です。

 6月10日いつもヘルシーで簡単なケーキでおなじみの小山知美先生の講座がありました。

今日のメニューは、レアチーズタルトとマフィンです。

ここでマフィンを作るときの時短テクを紹介します。

小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れたビニール袋に空気を入れてパンパンに膨らませ、

カシャカシャ振ると粉ふるいでふるったのと同じようになるんですよ！

楽しい上に簡単でしょ！

レアチーズタルトは甘すぎず、さっぱりしたお味と生徒さん達に好評でした。

生クリームの代わりにヨーグルトを使っているのでフルーツが良く合うようです。

おいしいのに、カロリーダウンをいつも考えてレシピを作ってくださる小山先生。

みなさんも是非一度、小山先生のお菓子教室にご参加ください。

梅雨入りしそうでしない、今日この頃。

いまいちパッとしない天気の日には、ちょっと赤ワインは辛いなぁ～って気分の時はありませんか？

そんな時にオススメはこのワイン！

トッロ　モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

え！？モンテプルチアーノ？

とお思いの方、侮っちゃいけません。

このモンテプルチアーノは、果実味バァーン！の甘味系モンテプルチアーノではなく、程良く酸も乗った旨み系エレガント属モンテプルチアーノなんです！

カンティーナ・トッロはアブルッツォ州で１０００からなる生産者協同組合。その栽培者１０００軒の中から選りすぐりの葡萄を使い、丁寧に醸造されています。

果実味は控えめながら、存在感があり、野生の果実を感じます。スッと入ってくる口当たりに、ミネラルと酸の心地良さを感じ、凛とした味わい。

飲み進んでいて、まったくダレてこないんです。

暑いときには、ちょっと冷やして飲むのがオススメ！

トッロ　モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

産地：イタリア　アブルッツォ　　品種：モンテプルチアーノ　　赤ミディアム

750ml　　1,200円（税込）

日本酒ブログで「夏吟醸プラスＸ」や「美穂」を紹介させて頂いた広島県・今田酒造本店さんから
今年２年目を迎える果実酒のサンプルが届きました。

「富久長　純粋はちみつレモン酒」1.8Ｌ 3,150円／500ml 1,050円

造り手・今田美穂さんからも直接ご連絡頂き、この果実酒の御説明をして頂きました。



『全てにこだわった１本です！！まず原料のレモン。こちらは蔵の近くで瀬戸内海に浮かぶ
大芝島という小さな島のレモン。
レモンはお酒にすると苦味や渋味が出てやすいので造るには本当に難しいんです。
でもこのレモンはしっかりとした果実味を出す為、木成完熟したレモンを使用。
そして苦味が出ないように柔らかく絞ってあります。
はちみつも町の養蜂家・尾崎さんに御願いしてみかんの花の天然純粋蜂蜜を使っているんだ。
今年は特に天候不順で量が極端に少ない中で何とか確保してもらいました。』



早速、試飲。商品管理チームの高橋サブマネージャーです。



「レモンの酸がしっかりあって、はちみつの甘さも爽やか！冷やしてストレートや大きめの氷を
浮かべてロックもイイけど、クラッシュアイスで飲んだら酸も柔らかくなって飲みやすいかも！」

その後は本社スタッフで試飲。明日は千葉北ＬＣ（ロジスティックセンター）の営業＆物流チームも
試飲して数量を検討します。
弊社は、お酒が強くないスタッフでも自らの経験値を上げる為、営業の引き出しを増やす為、
頂いたサンプルはスタッフ全員が試飲。
御客様に、自分が感じた言葉・生きた言葉を伝えることが大切であると考えているからです。

スタッフのみんな！！感想聞かせて下さい★

ｂｙ：きり＝岩切