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不二才『ハイ』無濾過

『ハイ』は、濾していない酒のことで、不二才『ハイ』は、従来の不二才を濾過せず
製品化することにより、素朴で骨太な味わいを追求して造られた無濾過本格芋焼酎です。

アルコール度数は、原酒タイプよりやや低めの30度に設定されているのがポイント！

この微妙に高い数値は、焼酎の旨みをもっとも引き出すと言われています。
ふくよかで豊満な女性的な印象に仕上がっています。

【限定品】

不二才『ハイ』無濾過
１．８Ｌ　￥３，２３９（税別）
●原材料／さつま芋（コガネセンガン）、米麹（白麹）

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秋の風物詩！秋にしか味わえない円熟の味わい！

富久長　ひやおろし吟醸　 『秋櫻』

※ひやおろし　とは・・・・
豊穣の秋にふさわしい旨みたっぷりのまろやかで、とろりとした円熟の味わいが魅力の「ひやおろし」。

その昔「冷や」のまま貯蔵用の大桶から木桶に「移(おろ)」して、樽貯蔵したことから、
このお酒「冷移(ひやおろし)」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

春先に搾られた新酒は、一度火入れ(加熱処理)された後、暑い夏の間を
ひんやりとした蔵で過ごし、熟成を深め、秋に出荷されます。

秋限定ひやおろし！数量限定！お早めに！
ほのかな吟醸香と、スッキリとした喉越しのよさで、人気の辛口ひやおろしです。

ぬるめでお燗にしても"ひやおろし"ならではのやさしい味わいを楽しめます。

１．８L　￥２，３００（税別）
使用米：山田錦・他
精米歩合：60%
アルコール度数：15.3度
日本酒度：+5

京都、伏見で清酒『蒼空』を醸す、藤岡酒蔵の杜氏であり、当主でもある、熱き男・藤岡君が来社され、弊社スタッフ向け勉強会を実施していただきましたf^_^;

熱き思いから、休業していた実家の日本酒蔵を、七年前から復活させた藤岡君は、地元京都で愛されるお料理に合う日本酒、つまり出汁(ダシ)をしっかりとったお料理に合う日本酒を醸し出したい思いで酒造りに取り組んでいるNICE GUY！ですo(^-^)o

『蒼空』という酒名のイメージのように、澄んだ真っ青な空を想わせる酒質を目指し、ほとんど藤岡君一人で醸す手造り蔵ですが、皆さん応援よろしくお願いいたしますm(__)m

もうすぐ、幻の酒米で醸した『蒼空・純米吟醸 山田穂』、さらにいまでや特別純米『蒼空・特別純米別誂(べつあつらえ)』が入荷します(^O^)/

秋上がりした旨味がありながら、さばけの良い優しい味わいが楽しめますp(^^)q
皆さん、お楽しみに！

で、試飲だけでは本当の美味しさは体感できないを理由にし、日頃から『蒼空』をご拡売いただいている、蘇我駅前の『串焼き・ていじ』さんにて、美味しい串焼き＆お料理＆『蒼空』を満喫してきました(^O^)/

(株)いまでや 小倉秀一
Shuichi Ogura