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軽井沢のオーヴェルジュ「プリマヴェーラ」さん。
オーナーシェフの小沼さんは実は千葉市の仁戸名出身で
弊社の社長と小中の同級生。しかも小沼さんのお姉さまのタッキーこと滝口はいまでやの店舗スタッフ。
何だかとっても縁があるんです。

その「プリマヴェーラ」さんでワイン会が開かれ
私と岩切で出掛けてきました。
素晴らしいワインセラーでしょう！
中には常連のお客様の預り物もあるそうです。
グリル専門の「ピレネー」さんも見学させていただきました。
宿泊施設もとてもかわいくて住んでしまいたくなります。


トリュフをふんだんに使ったお料理から始まり
（ゴメンナサイ　食事に夢中で画像がありません・・・）
ワイン会は朝方まで続きました。

そして翌日は出来たてホヤホヤの駅弁釜飯を食べ（写真はいまでやのきりちゃん）
長野県東御市のリュードヴァンの小山さんの畑を見に行ってきました。
何度かいまでやのブログにも登場している千葉県茂原出身の小山さん。
ワイン好きが高じて脱サラ後現在ワイン造りに取組んでいます。
昨年夏にはいまでやHappyワイナリーツアーでお訪ねもしております。

きれいな畑です。
小山さんの一本一本のぶどうの木に対する愛情があふれています。
大切に丁寧にわらで守られていました。
いつもここの畑に立つと自分が素になっていく感じで体の余分な力が抜けていきます。
この場所好きだなぁ～
今年はシャルドネで造られたワインが少量
Happyワインクラブの皆様には紹介できそうですよ。
楽しみにしていてくださいね。
女将＝小倉あづさ

昼に浦佐駅到着後、まずは八海泉ビール苑にて、季節限定地ビール[ポーター]を飲みました。香ばしさと麦芽の程よい甘み、そして僅かな酸味が心地好いビールでした(^O^)

そして八海醸造株式会社さんへo(^-^)o
第二浩和蔵にて、南雲製造部長より、越後流の淡麗辛口酒へのこだわり、飲み飽きしない食中酒へのこだわりなどについて、丁寧な説明を受けました。
更に印象に残った言葉に
「何よりも有り難いのが、酒の造り手として、代々の社長が生産コストについては何一つ問わない、美味い酒を醸すことだけに専念してくれと」
「このような環境で清酒造りに没頭できることは、本当に有り難い」と、話す南雲製造部長は、清々しい表情をされていましたm(__)m
そして、昨年新発売された本格焼酎、もろみ取り焼酎『宜有千萬(ヨロシクセンマンアルベシ)』25度・粕取焼酎『宜有千萬』40度を醸す焼酎蔵を初めて見学させていただきましたp(^^)q
製造部の佐藤さんにご説明いただきました。
もろみ取り焼酎・粕取焼酎に使う酒粕(本醸造酒から上級クラスの酒粕のみ使用)の新鮮さ・更に粕歩合の高い八海山ならばこその凝縮された酒粕を使用するからこそ可能になった味わい・またもろみ取り焼酎は約二年・粕取焼酎は三年以上熟成させているなど

写真は、初めて見た粕取焼酎に使う蒸留器です

そして、夕方からはお待ちかねの蔵元でしか飲めない大吟醸と、心温まる魚沼特産品での手料理を肴にした宴会です(^O^)/
いつ飲んでも、蔵元の指針となる大吟醸は、文句なしに美味い！p(^^)q
このまた大吟醸のぬる燗には脱帽です(>_<)
そして、南雲社長のお母様の仁(アイ)さんの柔和な笑顔とおもてなしの姿勢は、いつも私達を優しい気持ちで包んでくれますf^_^;
やはり常に仁お母様の様に出会う方々と接することができるようになりたいと思いますが・・キャラ違い？・・いや、努力しますm(__)m
そして、朝食は蔵元の食堂で、炊きたてご飯とバランスのとれたおかずをいただきましたが、これまた美味かったですo(^-^)o
南雲二郎社長の方針で、蔵人皆で、同じ釜の飯を食べることが大事ということだそうです。なんか嬉しくなってきませんか？皆さん(^O^)
やはり、美味い酒を醸すには偶然はなしということですね(^_^)
本当にお世話になりました
(株)いまでや 小倉秀一
Shuichi Ogura

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津田沼駅から徒歩10分位の場所に位置する「シェ・コモ」さん。

おしゃれな白の外壁を目にしたことのある方は多いかもしれませんね。
このフランスレストランに隣接している洋食屋さんが「洋食屋コモ」さん。

今回はオーナーの守さんとワイン会の打合せがあり
その帰り、ランチに立ち寄らせていただきました。


洋食屋さんの定番、オムライスにチキンのトマト煮。
そして店内の焼き釜で焼き上げるピザが絶品♪
シンプルなバジルのピザをいただきました。

雰囲気が良い店内で
ちょっとリフレッシュしたランチタイムでした。
（いつもは残り物を詰めてくる手弁当なので・・・笑）

そして！そうです「シェ・コモ」さんでワイン会を行います。
2月2日月曜日、よる7時半からです。
何と今回は近隣のフランス料理店「ラシェット」さんのオーナーシェフである三木さんが
料理を監修します。
自然派のブルゴーニューワインと楽しもうという会です。
ワイワイ楽しくワインを楽しむ人の社交場にしたいという
守さんの意向で、何とワインの持ち込みも自由！
ぜひ皆に飲ませたい、とっておきのワインがあれば持込みましょう。
楽しい企画ですよね。何を持って行こうかなぁ～♪
会費は9800円です。
ご興味ある方はいまでやまでお問合せください。
043-264-1439 担当：森糸まで

女将＝小倉あづさ