お世話になっている社長様宅にて、『美味い鯨を五島列島から取り寄せるし、沖縄のあぐー豚のしゃぶしゃぶで一杯やろうよ』というお誘いに、喜んで参加させていただきましたp(^^)q

私は、美味い酒担当としてチョイスしたのが、日本酒は『醸し人九平次・御点前大吟醸』を氷温マイナス4度で二年熟成させたもの
これがまた13度くらいの温度で飲んだ時のバランスの素晴らしさに、皆様感動(*_*)、あっという間に一升瓶が空に(>_<)
日本酒の熟成の表現の可能性を再認識させていただきました

ワインはシャンパンと、とっておきの赤ワイン『ジオリス・エステート・メルロー2001』をチョイスしました(>_<)
このカリフォルニアワインは、あのペトリュスのクローンを使用したメルローから醸造され、人気漫画『神の雫』のコラムにも掲載されたワインですが、ストレートに果実味を表現されがちなカリフォルニアワインとは、別物！
エレガントでチャーミングなワインでした

で、私の鯨料理人生？(大袈裟？)で断トツＮｏ1の美味さの鯨刺身＆ベーコンでした(+_+)
奥様の沖縄あぐー豚のしゃぶしゃぶも、これまた絶品(^O^)/

やはり美味い料理と美味い酒のコラボは最高ですねp(^^)q

社長様＆奥様、お世話になりましたm(__)m

�いまでや 小倉秀一
Shuichi Ogura

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今年６月、店長・石岡／親方・前田／営業・宮代と私・岩切４名で、静岡蔵回りをしました。

昔から興味のあった「喜久醉」醸造元・青島酒造さんにお邪魔してきたんです！

現在杜氏として活躍されている青島孝さんとは、弊社で１年に１度開催しているイベント「ごＨａｎｊｏ」で
お会いしていましたが、孝さんのご両親とお会いするのは初めて。

実は「喜久醉」のお取引は、日頃蔵を回るドン・小倉ではなく、静岡のワインショップに出張に来ていた
女将・あづさ専務が蔵を訪れ「このお酒美味しい！！！絶対いまでやで扱いたい！」と即気に入り
始まったのがきっかけ。孝さんのお母さんはその時の事を昨日の事のように私達に話して下さいました。

「喜久醉」のもっとも大きな特徴は二つ。
まず一つ目は、地下６０ｍを流れる大井川の伏流水。これまた飲んでみると「甘～～～い！！」。
自然の恩恵。その水の味がそのままお酒に反映されています。

二つ目は、何と言っても「松下米」！。こちらは有機栽培に取り組んでいた農家・松下明弘さんが
山田錦の種籾を、自分の田んぼを使って育てあげた極上の米です。
松下米を作る田んぼは耕さず、かつ無農薬。私達がいった時はまだ成長の途中でしたが、回りを
見渡すと青々とした稲が広がっています。

「回りの田んぼは緑の海が広がるように大きく成長しているのに、何故松下米はこんなに小さいのだろう？」

孝さん曰く「うちの田んぼはスパルタ！というくらい手をかけていないんです（笑）。米の生命力はもっと
スゴイ。生きていこうと自らの力で強い根を生やす。すると台風にも倒れない強い稲が育つんです」。

夏場の酒造りがない時期は一日たりとも休まず田んぼに出て松下米を育て、酒造りが始まる直前には
魚・野菜を中心とした食事・スクワット（！）・丸坊主にして精神を集中。酒造りが始まると、フラフラに
なる程夢中になる。

孝さんは酒造りの最中の事を「あまりに没頭していくと五感が鋭くなるんです。麹に触れていると指先で全てが分かる。究極の境地です。」と笑って話して下さいました。

それ程までに酒造りに繊細でストイックなまでの生活を送る孝さんから、季節限定のとびっきりのお酒が
届きました！

「喜久酔　純米大吟醸　松下米４０」７２０ｍｌ　￥４,４９４（税込)
「喜久酔　純米吟醸　松下米５０」７２０ｍｌ　￥３,５７０（税込)

フランス料理とも相性が良い！！！絶品のお酒に仕上がっています。

孝さんの魂が詰まっている「喜久醉」。旨いっ！と唸ること間違いナシです。

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２００９年、第４４代大統領に就任するオバマ氏。建国以来５番目に若くして就任した大統領として

大統領選挙で戦う姿を、テレビを通じて何度も目にしてきました。

そのオバマ氏と共に盛り上がったのは、そう！福井県小浜市（＾◆＾）！！！

「オバマ氏を勝手に応援する会」を発足するなど、アメリカに負けない盛り上がりでした！

こちらは、その福井県小浜市の名産品「小鯛のささ漬」♪９０ｇ　１,１２３円（税込）

当店では毎年この時期しか店頭に並んでいません。

若狭を代表する小鯛を手早く丁寧に三枚におろし、塩と米酢でよく味を整え、杉の木樽に詰めました。

小鯛の旨味がたっぷりと引き出され、木樽のほのかな香りが上品な逸品です。魚の持ち味を生かした

自然食品！

昨年末から取扱いを始めたのですが、入荷してから３日もたずに売り切れた人気の商品です。

隣にある可愛い陶器ボトルに入ったお酒は、「初亀　瓢月　極吟醸クラシックボトル」！

贅沢とおもてなしの心が詰まった極吟醸酒。兵庫県産東条町A地区産。最高級の山田錦を使用し、精

米歩合は４５％、十分に大吟醸としての風格を漂わせながらも、あえて「極吟醸」と表現。品のいい香り

と後口の良さが印象的です。静岡のお酒らしい軽くて上品な飲み口で、飲み手が渇望する人気の高い吟醸酒です。

「初亀　瓢月　極吟醸クラシックボトル」７２０ｍｌ　４,０００円（税込）

行灯に見立てられたこの箱が大変好評で、ご贈答用に喜ばれています！！

「旨い酒には美味い肴」！！！　

美味しいものを少しずつ頂く、大人の楽しみ方・・・・・・。寒い夜、温かい部屋で日本酒を一献。

心休まる一時をお過ごし下さい。