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今回のテーマは赤ワインでした
やっている自分で言うのも何なんですが、とっても楽しかったです。

今回のワインは全部で5種類。まずブラインドで3種味見します。
　①メルロー主体の柔らかい古樽熟成のボルドーワイン
　②北海道の酸を感じるピノノワール
　③力強いけどエレガントさもある新樽使用のチリのカベルネソーヴィニョン

それぞれ特徴を捉えていただき自分なりのコメントを付けます。
暖かい産地と寒い産地の違いや、新樽と古樽とステンレスタンクの違いを
はっきりと比較試飲から感じる事が出来ます。

そして次に食材とそれぞれを合わせました。
マグロの赤身の刺身、すき焼き、チーズの盛り合わせを用意しました。

ワインだけで味わった時と全く違う表情を見せるワイン達に
参加のお客様はびっくり！皆さん大発見をしたように喜んでくださいました。

スクールと言うよりワイン会のように皆でワイワイ意見交換しながら
あっという間の1時間半でした。

そしておまけの2本は
　④自然派のカベルネフラン種のロワールワイン
　⑤2006年のボジュレーヌーヴォ　キュベAZUSA
　　（これが素晴らしい熟成ですき焼きのネギとピッタリでした）

次回のテーマはシャンパンです！
11月23日午後2時からです。定員まであと2名様なので
ご興味のある方はお早めにどうぞ！
そしてその夜は「いまでやヌーヴォワイン会」です！
こちらも予約受付中です。私も一緒に飲むぞ～！
昨日も今日も明日もワインを楽しんじゃいましょう！

女将＝小倉あづさ

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今「いまでや」でも人気の国産ワイン
山梨県勝沼の「鳥居平今村」を訪ねました。

全国ネットで展開しているシャトー勝沼とのレンジとは差別化し
勝沼でも最高の立地と言われている鳥居平の畑から採れた
特別なキュベのみを「鳥居平今村」と称して限定流通しております。

新宿からかいじ号（残念ながらあずさ号ではりませんでした・・・笑）にのり
大月で乗り換え勝沼ぶどう郷で下車。
秋晴れの気持ちのよい日でした。

ワイナリーでは今村会長とお嬢様であり
専務でもある大変品の良い英香さんが
迎えてくださいました。

「私はずっとぶどうを作ってきた農民だから・・・・」っと
情熱的に畑の話から人生観を語って下さった今村会長。

お客様だからとわざわざスーツ姿でありがとうございました。
（ちなみにわれわれは畑を歩くからとジーパンでした・・・大変失礼いたしました）

自然の摂理を大切にした有機農法の鳥居平の自社畑はモグラやミミズが健在！
モグラの掘った穴があちこちに見られました。

土の表土は粘土質で固めですが、その下はミネラルが豊富に含まれる
礫(レキ)と言う小石で覆われています。
盆地である勝沼ですがここは笹子おろしの影響で常に風が吹き
ぶどうがクールダウンするため、きちんと酸もあるワインが出来ます。
とにかく好条件に恵まれた素晴らしい立地の畑。

リリース前のワインも含め全部で9種類のワインをテースティングさせていただきました。
日本らしさを表現したいというコンセプトで赤はブラッククィーン種、白は甲州種です。

良かったですよ～！和食には本当に合うと思います。無理がないですねぇ・・・

試飲の後は今村会長の涙もんのコレクションを見せていただき興奮状態。
なんと100年前のワインが健全な状態で残っているのです。素晴らしい味わいでした。
これは日本の宝だなぁ～　どうぞ大切に大切に保存を続けてください！
有意義な一日でした。
今村会長、英香さんそしてアテンドして下さったＶＰの川上さん、
ありがとうございました。

女将＝小倉あづさ

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贅沢だなあと思いながら、恒例の『東天紅スカイウィンドウズ・上海蟹の夕べ』に
行ってきましたo(^-^)o

上海蟹のフルコースを堪能できる会で毎年楽しみにしています(>_<)
写真のお腹を見せている二匹の蒸し上がった上海蟹、どちらが雄か雌か分かりますか？

答は？　
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・
スイマセン、食べるのに夢中で忘れてしまいました(>_<)

陽澄湖産の最高級上海蟹はやはり美味かったです(^O^)/
蟹味噌にもコクがあり、カメ出し紹興酒との相性は、完璧でした。やはり食文化と酒文化は切り離せませんねf^_^;

フカヒレ入蟹味噌スープも、ニコニコものでした(^O^)/

（株）いまでや 小倉秀一