こんにちは、WEB担当の親方です。
単身赴任の私も、月に何回か東京・町田の自宅に戻ります。
本日は日頃肉食の私に「これでもか～っ！」とヘルシーメニュー。。。

・いまでやで大好評の「とうがらしみそ」ときゅうり！（抜群にウマイ！）
・ビールのお供にぴったりの、「枝豆」
・ほうれん草のおひたし！
・しゃくり豆腐
揚げ物ができるまで、ビールで晩酌していると・・・。娘も参戦！

私と一緒につまみながら、日頃聞けない彼女の日常の話を聞きながら、晩酌です。
幸せなひと時です。
メインディッシュの揚げ物は、奥さん曰く、
とんかつの人気店「静岡・かつ好」で食べたという「キャベツ入りメンチかつ」をまねして作ってくれました。

どんな味かと思いきや、美味しかったです！
普段の食生活を考えると、このくらい野菜てんこ盛りじゃないとね、やっぱり！
メタボ一直線から健康に気を使う熟年を目指さねば・・・・。
最後にあわせたワインは、チリのエラスリスのシラー・ロゼ！
少し温度高めでしたが、今回も３０分ほどで空になりました（笑）
ハッピーワインクラブでしか入手できない事を考えると、もっと大事に飲んどけば良かった・・・。

夏場は辛口のロゼが、実にウマいんだな～。
みなさんも是非お試しを・・・。

ちなみに、土曜日なのに、PM8時には即寝でした・・・。Zｚｚｚｚ・・・
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親方＝前田嘉夫

いまでやの泡盛といえば『春雨』という気持ちで取り組んできた
宮里酒造さんへ訪蔵してきました。
那覇では宮里さんが、てぐすね引いて待ち受けていただき、充実した二日間でした。
新ネタ満載ですよ(^O^)/

宮里酒造さんの蔵にお伺いし、まずはスタッフの皆さんの出迎えをいただきましたが、
本当に皆さんがホスピタリティー溢れる礼儀正しさで、いつもながら感銘を受け、
かつ我社を振り返り反省させられました。まさに＜チーム宮里＞！

蔵内が南国らしいほのぼのした中に、凜とした空気があり大好きです。
泡盛は全麹仕込みのため、宮里酒造さんが何よりも商品酒質設計される上で大事にしていて
試行錯誤されているのが麹造りです。今や宮里さんの片腕であり、まな弟子の宮国さんは
職人魂で育て上げられ、経験五感で学んできて、あるポイントで宮里さんからじっくりと
指導を受け腕を磨いたそうです。
やはり匠の世界の凜とした空気が蔵内を包んでいるのですねo(^-^)o

新ネタ第一弾！
宮里専務が、食中酒として特に和食・寿司屋、素材をシンプルに表現されている業態のお店様に
是非ご案内していきたい商品として酒質設計された新商品！

味わいは、口に含んだ瞬間心地よい甘みが広がり、そしてマイルドな味わい、更に驚かされるのが、
ある程度熟成を経た泡盛かと想いきや、何と蒸留後たった三ヶ月の新酒！
スィート＆マイルド！

同行した宮崎県の渡邊酒造『萬年』の専務と二人でびっくり！

ロックor水割り共に、名脇役として助演女優賞獲得！って感じの新泡盛ですが、
肝心の発売時期は未定です。
（皆さん、宮里さんのペースはご存知ですよねf^_^;焦らずに待ちましょう）

新ネタ第二弾！

更に写真に写っている四合瓶二種類（ラベルは意味無しです。見分け用です）
この中には、今までの『春雨』の味わいを継承しながらも、熟成後の酒質を鑑みた
造りをした泡盛でした。若い原酒は、躍動感溢れる旨味と、ややスパイシーながらも
余韻の長さがそのポテンシャルの高さを想像させてくれる新酒でした。

一方は、先ずは口に含んだ瞬間に、十年古酒を想わせる円やかさと甘みにこれまたビックリ！　
さらに駄目押しが熟成期間が三年未満と聞いてア〜然(*_*)
ブラインド試飲でも十年以上の古酒と答えた先生もいたそうです(＠_＠)

すごいでしょう！皆さん
でも、これまた発売時期未定です。残念(?_?)
試飲にも関わらず、飲み干す私でした(^O^)/

新ネタ第三弾！
前夜、皆で那覇の繁盛店『回』での話し！
「やはり本場の豆腐ヨウはアルコール感も残っていて旨いですね」
そして宮里専務言わく
「実は春雨ゴールドで漬けた豆腐ヨウを作っている方がいて、これまた絶品なんだよね〜」
私のダンボの耳は即、反応「食べた〜いです」と！
そして蔵にて春雨ゴールドで作った貴重な豆腐ヨウを試食？いや完食！
それも未発売の春雨と共に(^O^)/

これがまた超〜美味い(*_*)　外はみずみずしく、中はもっちりとした旨味
前は安い泡盛で仕込んでいたそうですが、出来上がりの違いに愕然としたそうですm(__)m
作っている方を紹介してくださいとお願いしてきましたが・・・やはり生産量が少なく、地元の皆さんがウェイティング状態だそうです(?_?)納得

新ネタ第四弾！

写真のごまジュースの様な液体は何でしょうか？
正解は、蒸留後のモロミの残渣だそうです。

宮里専務が、おもしろいもの飲ませてあげるねと言って出していただきました。
見た目で少し引きぎみの私の目の前で美味しそうに飲み干す専務・・・
私も思い切ってグビッとひと口・・・これもまたヨーグルトドリンクの様で何気に美味いんです。

宮里専務言わく
「クエン酸の量も通常よりも多く、そしてなによりも体感してもらいたいことは、
何にも手を加えていないのに臭い・味わいともいけるでしょ！やはり美味い泡盛は
モロミの残渣も美味しくて当然でしょ！そして疲れた時に飲むとシャキっとしますよ」と

昨夜のツケを取り戻そうと私も三杯飲み干しました(^O^)/
体感した私はこれまた納得(>_<)

ことの詰まりは、『春雨』が美味しい理由に偶然はないということでした(^O^)/

そして最後の新ネタ第五弾！
九月予定ですが、久々にあの『春雨20年古酒』720ml　30000円が
希少数量入荷となります。まさにレアモノですが、20年という年月を経た『春雨』の旨味を
体感していただける方はごく僅かな方です。早めにご予約くださいねo(^-^)o

このブログを読まれた方が一番早い情報ですよ〓

（株）いまでや 小倉秀一

どーも♡　いまでや、うえってぃーです！

うちのやんちゃでかわいいよもぎが、ナント２９日で３歳になるんです♪♪
我が家のアイドル犬なので、誕生日はイベントですね（笑）母は、夏になって暑いからと、ロングコートの特徴の毛をトリミングでばっさりしてきてしまいました…。

可愛いでしょ♡　最初はやられた…↓と思ったのですが、可愛くて②(*^_^*)
今回、母がダイエット中のよもぎのためにプレゼントはトリミングね！！←お菓子を買ってあげられないから…。と連れて行ってくれたのですが全体カットは初めてで、こんなにかかるなんて…。私の美容院代と変わらないくらいかかってびっくり！！次はどうしよう…と資金繰りに困るうえってぃーでした(；一_一)

全く関係ないですが、最近少しだけ運転しています。ホントに近所の(歩いて5分もかからないところ）コンビニまで運転するために行ってます。特に用はないので、ぐるっと回ってお菓子を買って雑誌を立ち読みして帰ります（笑）ダイエットなんて言っておいて、歩かないし、お菓子は買うしいけませんね…↓
明日は日曜ですし、かわいくなったよもぎと散歩でも行ってきます♪♪

いまでやうえってぃー≠上松　千鶴