最近!?　「肉好き」な親方です。

昨日はまたまた「肉」を食しに、近所のステーキハウス＆BARへ・・・。
さすがに３００ｇ食べてまだ２日しか経っていないので、今日は控えめ（？）
に食べてきました。

・ミニステーキ
・デミグラハンバーグ
・チョリソー
・サーモン
・チリビーンズ
・サラダ
・スペアリブ

もちろん私一人ではありません・・。３人でですが！

それからもちろん、ビール・・・と言いたいところですが
なぜかこの日は「バーボン」を飲みました。

（　↓　　たそがれている　おやじ＝私　　）

その時、お店のスタッフの方から面白いネタが・・・。

ｳｲｽｷｰのｷｰ､すなわち｢Key｣についてスタッフのお兄さんに教えてもらいました。
BARなどで見ていただくと分かるのですが、メニューにｳｲｽｷｰの書き方が2種類あって、
Key(鍵)のついたWhiskeyと､鍵のつかないWhiskyとに分かれています｡

調べて見ると、ｱﾒﾘｶの辞書には､輸入品を指す場合はKyを使い、
国産（この場合はｱﾒﾘｶ製）にはKey(鍵)が使われているそうです。

では逆に、ｲｷﾞﾘｽの辞典では､ｽｺｯﾁが｢鍵なし｣､ｱｲﾘｯｼｭは｢鍵付き｣と出ていて、
ｶﾅﾃﾞｨｱﾝは､現物を見ると｢鍵なし｣だそうです。

という事は、key（鍵あり）＝バーボン系＆アイリッシュ、
ky（鍵なし）＝スコッチ、カナディアンになりますかね～。

ｳｲｽｷｰには鍵付きと鍵なしがある話に一同「へぇ～」

一つ勉強になりました・・。

でもそろそろ「肉」は控えめに・・

本当に・・・メ・タ・ボ・・!?

前田嘉夫＝親方

こんにちは、いまでや営業部ワインチームの大塚です。

3月22日の土曜日に、千葉の登戸にありますイル･クオーレさんでHappy Wine Club恒例のワイン会を行いました。

前回、天ぷら神田さんでご好評頂き、今年第二弾となったイル･クオーレさんの会。

浅野さんの有機野菜、イル・クオーレさんの絶品イタリアン、そして自然派のワイン！
優しい、自然な味わいが3つ揃った時、Happyなワイン会が生まれます。

いつものように、「Happy Wine会へようこそ～！」と不揃いで、少し照れ気味に始まったワイン会。

最初のウェルカムドリンクから、驚きです！
あづさ専務が人生を狂わせた「仁戸名ワインスクールの偉人（異人？）　笹本先生」の差し入れで（毎回有難うございます･･･m(_ _)m　）、シャトー・メルシャンの甲州きいろ香2006のマグナム！

　そして、途中に出していただいたアルザスの自然派ピノ･ノワール2001のマグナム！（蔵元名メモるの忘れました･･･）

もう、インパクトNO.1で僕らが提供するワインが負けてます(^_^;)

しっかりしたいところの、いまでやは怒涛の自然派ワイン攻撃。

はつらつフレッシュなトレヴィジオール・プロセッコ・ヴァルドッピアデーネ
驚きのハイコスパワイン、トッロ・トレビアーノ・ダブルッツォ
濃厚なのに綺麗な味わい、エステザルク・コート・デュ・ローヌ・ブラン
ミネラリーで爽快な、トリンケーロ・バルベラ・ダスティ
熟成した老練な魅力、バルバカルロ・オルトレポ・パヴェーゼ・モンテヴォーノ
スミレの香りいっぱいの、ダール・エ・リボ・クローズ・エルミタージュ
マスカットの優しい甘み、グレ・サンポール・キュヴェ・ボヘミエンヌ

それに負けじと、エコ･ファーム浅野さんのこだわり野菜とイル･クオーレさんの料理の協力タッグ！

ホウボウのカルパッチョ　たっぷりのグリーンサラダ
カキと根菜のソテー　カルボナーラのソース
サルディーニャ産マグロのカラスミと浅野さんの野菜のオーガニックパスタ「キタッラ」
ピレネー産ビゴール豚のロースト　ブラッドオレンジのソース
人参のタルト

お客様も負けじとあっちでワイワイ、こっちでワイワイ。
ほら、ワインが切れたおかわり頂戴！
料理もあっという間に、ぺろり！

本当に料理が美味しくって、ホウボウのカルパッチョ

はトレビアーノにピッタリ合って、魚の旨み野菜の爽やかさとワインの優しく爽快な旨みがバッチリ。
カキと根菜のソテーはカルボナーラソースのコクが、濃厚なローヌと相性抜群！
パスタとバルベラ・ダスティは、ちょっぴり仲良く慣れなかったけど、どちらも美味しくてあっという間に無くなります。マグロのカラスミは珍しくて、美味しかった～！
そして、こちらも珍しい！ピレネー産ビゴール豚!!

口どけ優しい脂身と、旨みの乗った赤身の味わい、そして赤ワインにあわせていただいたソースの味わいが抜群に美味しい！
〆に頂いた人参のタルトは、ほのかな甘みがデザートが苦手な方もすっかり食べてしまうほど絶品(*^_^*)

あっという間に予定の時間を一時間過ぎ、最後は自腹でグラッパ大会！

もうワイン会というよりは、宴会？のような盛り上がりで、お客様で歌手の飯田貴美子さんをあづさ専務が歌わせて（むりやり？）終わりました。

今回初めての方も、前回いらっしゃった方も、Happyになれたでしょうか？
でも、きっとあの盛り上がり方、帰り際の皆様の笑顔は僕たちにとってもHappyでした。

ご協力いただいたイル･クオーレさんにも喜んでもらえ、今後のワイン会に向けて更に気合の入ったワインチームでした。

昨日は年甲斐もなく・・・・、『肉・ニク・にくが食べた～い！』　。昔～「肉にく野菜、野菜、肉♪」
なんてCMがありましたが、私はとにかく「肉」だけが食べたかったので・・・千葉市の穴川に
ある某ステーキハウスへ。

メニューは当然ながら・・。ビーフ！牛のオンパレード!!みごとにメニューから
「牛肉食べようぜー！」のオーラをバシバシ感じます。そんな中でも特にコース＆セットメニュー
が気になります・・。

コースはそれぞれお肉のグラムで価格が変わります。。。
私が選らんだのは・・・「ヤングコース　３００g」です!!
（大好物のオニオングラタンスープも頼みました！）

私：「あのー、若くありませんが、ヤングコース下さい・・・・」

店の人：「焼き方は・・」（ニコリともせずに・・笑うところだったのに・・）

私：「レアーで!!」（ニッコリ）

かなりのボリュームでしたが、「旨い！」　喉が渇いていたので、生ビールをジョッキで２杯。。
まだまだいける。

もうすぐ４３歳 メタボ一直線な私ですが、

完食！

久々の「あ～食った～！」（すみません下品で）　大満足でした（笑）

家に帰ってから、肉の余韻に浸りながら・・・「濃い赤ワインが飲みたい！」という事で・・・。
スペインの赤ワインでちょうど抜詮３日目の飲み頃が・・・。

大昔、スペイン＝（イコール）リオハでした。ちょっと前には「リベラデル・デュ・エロ」の
高～いワインが流行りましたが（ウニコとかベガシシリアとか・・）

昨日飲んだのは、「プリオラート」という地域！（プリオラートはバルセロナの南に40キロほど
いったところです）

1980年後半に入ってから情熱ある新しいワイン生産者が集まりだして、世界中のワインファン
を驚かし続けています。昼夜の寒暖差が激しいため、とても凝縮されたワインが育つそうです。

味わいの感想としては・・・・。いわゆる果実味た～っぷり！！
まさに「ジューシー＆パワフル！！」味わいのパワフルさは、抜詮後1週間は持ちそうです！

オニキス　ONIX　
ビニコラ･デル･プリオラート　Vinicola del Priorat （共同組合）

樹齢50年のガルナッチャ50％、カリニェーナ50％。
このセパージュと比率はプリオラート全体の植樹面積と同じだそうです。プリオラートの
土着品種を使って、プリオラートのテロワールを最大限に表現する目的でつくられる
ビニコラ･デル･プリオラート（共同組合）の看板商品だそうです。（インポーター資料）

ちなみに、賛否両論あるかもしれませんが、ワイン評論家、ロバート・パーカー氏が
「買い忘れるなかれ！」と絶賛するワインだそうです。プリオラート産の恐るべきコスト
パフォーマンスを実現したモンスターワイン！
これは私こと親方の感想です（笑）

んでもって、一晩でペロッと一本空けてしまいました。当然ソファーで撃沈です・・・
Z z z ・・z z・・ z！

親方＝前田嘉夫